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 Un vistazo a la gastronomía alpujarreña



La cocina española alpujarreña es sencilla, natural y realmente deliciosa, sus platos principales dependen de la diversidad de los productos de la tierra, como cereales, maíz, frutas, hortalizas, ajo y choto.



Menú típico de la Alpujarra
Mesa típica de la cocina alpujarreña




Todos los que visitan la comarca y se quedan a pasar algunos días de vacaciones en las casas rurales de Granada o en alojamientos de Almería -provincias que comparten las alpujarras-, no pueden dejar de probar los platos típicos que son realmente de calidad, entre ellos tenemos:



  • Olla de hinojos
  • Gachas de ajo quemao
  • Gachas de caldo colorao
  • Guisaillo matancero
  • Potaje de castañas
  • Buñuelos


En Las Alpujarras también hay una importante producción de jamones y embutidos. Existe un rito especial que se lleva a cabo al matar a un cerdo, demostrando la importancia de este animal en el pueblo.



Olla de hinojos de la Alpujarra granadina Buñuelos típicos de la Alpujarra
Olla de hinojos de la alpujarra granadina Buñuelos alpujarreños


Para los amantes de los postres, hay una gran variedad de tortas, merengues, roscos, panes, y rosquillos. Ningún buen plato está completo sin una excelente bebida, por eso en la cocina de la Alpujarra hay una diversidad de vinos que son producidos con gran dedicación para lograr que sean del agrado de todos.

La Alpujarra Granadina además de ofrecer a los visitantes su exquisita gastronomía, también ofrece estupenas vistas de la magnífica Sierra Nevada, los visitantes que hagan turismo rural por la comarca de La Alpujarra pueden apreciar cumbres como Mulhacén y el Veleta donde se encuentrá la estación de Esquí Sierra Nevada al que llegan visitantes de diferentes lugares para practicar esquí en uno de los mejores lugares de España.

La Alpujarra nos espera para degustar su exquisita gastronomía y disfrutar de las mejores vistas de la Sierra Nevada. Anímate a visitar los pueblos con encanto de Granada.




Publicado en Gastronomía por Elayne Inés Paz Lovaton

Tags:  gastronomia , alpujarradelasierra , granadaandalucia
26 de Febrero, 2009 (15:00H)




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