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 Queso de Murcia al Vino: lo mejor de dos mundos





Queso y vino son una combinación perfecta, y que mejor un queso cuya maduración se realiza con lavados externos de vino. El Queso de Murcia al vino es un producto exquisito, hecho a base de leche pasteurizada de cabra perteneciente a la raza murciana y bañado en vino de las mejores cepas de Jumilla.

Tiene un sabor muy suave con un sutil gustillo a vino, realmente una delicia. El Queso de Murcia al vino es blanco, de pasta prensada lavada y madurada y forma cilíndrica. Su exterior es de color rojizo salpicado de manchas verdosas de moho. Su color característico proviene del lavado con vino tinto, generalmente de Yecla o Jumilla.



El Queso de Murcia al vino tiene el punto exacto de sal, y es ligeramente ácido. Tiene una consistencia cremosa y mantecosa que lo hace muy suave en el paladar. Se consume como aperitivo sin la necesidad de acompañarlo con algo.




Publicado en Gastronomía por Diana Rosas

Tags:  queso , quesoalvino
17 de Junio, 2009 (18:47H)




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