Queso de Murcia al Vino: lo mejor de dos mundos

Queso y vino son una combinación perfecta, y que mejor un queso cuya maduración se realiza con lavados externos de vino. El Queso de Murcia al vino es un producto exquisito, hecho a base de leche pasteurizada de cabra perteneciente a la raza murciana y bañado en vino de las mejores cepas de Jumilla.

Tiene un sabor muy suave con un sutil gustillo a vino, realmente una delicia. El Queso de Murcia al vino es blanco, de pasta prensada lavada y madurada y forma cilíndrica. Su exterior es de color rojizo salpicado de manchas verdosas de moho. Su color característico proviene del lavado con vino tinto, generalmente de Yecla o Jumilla.

El Queso de Murcia al vino tiene el punto exacto de sal, y es ligeramente ácido. Tiene una consistencia cremosa y mantecosa que lo hace muy suave en el paladar. Se consume como aperitivo sin la necesidad de acompañarlo con algo.