Las Jornadas Gastronómicas de los Oricios (Erizos de mar) se llevarán a cabo del 21 al 24 de enero en diferentes establecimientos y restaurantes de Guijón, ciudad ubicada al norte de España. Este año las Jornadas Gastronómicas de los Oricios tuvieron que ser retrasadas debido a la falta de este producto marino ya que normalmente se hubieran realizo del 17 al 21 de enero.

Los erizos de mar son el ingrediente principal en estas jornadas, deliciosos platos en base a oricios, como se le conoce en Asturias, podrán ser degustados durante este evento. Los erizos de mar tienen gran demanda durante el invierno y pueden ser saboreados crudos, cocidos de forma tradicional o actualmente en elaboraciones vanguardistas y novedosas.

Durante estas jornadas podrás disfrutar de los erizos de mar en tres formas diferentes:

• Paté de oricios
• Oricios al natural o cocidos
• Merluza en salsa de oricios.

El menú estará acompañado de un postre tradicional como lo es el arroz con leche y su precio será de 19 euros.