Las aguas termales son uno de los más valiosos tesoros que los romanos aprovecharon como nadie. En Ourense existen muchos balnearios, esta ciudad de Galicia es la que posee la mayor riqueza termal aquí encontramos el Balneario de Outariz ubicado en la capital Ourense, el Balneario de Laias, el Balneario de Arnoia, el Balneario de Cortegada, el Balneario de Lobios , el Balneario de Verin, las Pozas y termas de Bande entre otros.

Del 16 al 18 de octubre se realizará en Ourense la Feria Internacional de Turismo Termal. Este año se celebra la novena edición de la feria convertida en el lugar adecuado para la presentación y comercialización de productos de spa, talasoterapia y turismo termal y cuyo principal objetivo es hacer crecer esta área de la industria turística así como incentivar al público en general a ser parte del turismo termal de España. Formarán parte de esta feria las comunidades autónomas de Cantabria, Murcia, Cataluña y Galicia.

Desde 1980, todos los años en el ayuntamiento de Coristanco, en la comarca de Bergantiños, provincia de La Coruña se celebra la Fiesta de la patata cada tercer domingo del mes de septiembre. Este año se realizará la XXIX versión de la Festa da Pataca donde se celebra la llegada de este tubérculo desde Latinoamérica, la cosecha y se resalta la bien adquirida fama de la patata que se convirtió en un elemento muy importante de la comida gallega.

Múltiples actividades llenan de alegría las calles de Coristanco, entre ellas el gran desfile de tractores que llevan una decoración hecha con patatas que resultan ser verdaderas obras de arte, actividades musicales y bailes típicos, actividades de ocio y como no pueden faltar las actividades gastronómicas como el concurso gastronómico de deliciosos platos elaborados en base a patatas.

Durante estas celebraciones se reparte de manera gratuita sardinas, cachelos y vino a los asistentes quienes también disfrutarán del concurso de la recogida de la patata y el baile de la patata durante estas fiestas.

Año a año se celebra las fiestas patronales en honor a Nuestra Señora de la Consolación del Castillo en Montánchez - Cáceres, este año se iniciaron las celebraciones el 1 de septiembre y se extenderán hasta el día 14. El primero de septiembre se dió inicio a la jornada con la misa de alba realizada en la ermita del Castillo. La tradicional bajada en procesión de la Virgen del Castillo a la parroquia de San Mateo es sin duda uno de los actos con más afluencia de gente. Por la noche al promediar las doce se da lectura al pregón inaugural después del cual se realiza la típica verbena. El día 2 de septiembre se realiza la novena y la eucaristía será celebrada a las nueve de la noche, el día 3 se llevará a cabo el taller infantil de dibujo organizado por la Asociación Cultural Pueblo de Montánchez. A lo largo de la semana se realizan las novenas con diferentes advocaciones.

Para el día 5 se tiene programada la tradicional carrera de cintas a caballo para el mediodía. La jornada el día 6 empezará a las 11 de la mañana con la eucaristía donde se impartirá la unción de enfermos y al llegar el mediodía se iniciará la primera Clásica de Cáceres 2016. A las siete se lleva a cabo el tradicional Día de Ramo y programado para las diez y media está la Gala Literaria del X Certamen Literario Internacional "Villa de Montánchez". La premiación de los actos deportivos se realiza el día 7 de septiembre, este acto finaliza con una actuación musical. El día 8 se llevará a cabo la presentación del grupo Añoranza, el día 9 de septiembre se realiza una chocolatada para los mayores y una presentación musical. Lo festejos taurinos están programados para los días 10, 11 y 12 de septiembre, el día 12 también se soltarán dos becerras desde el Coso a la plaza de toros donde serán lidiadas. El día 13 al llegar las seis y media se sube a Nuestra Señora del Castillo desde San Mateo hasta su ermita, las celebraciones finalizan el día 14 con la suelta de cinco becerros.

Desde el año 1990 en la localidad de Monasterio – Badajoz se celebra el Día del Jamón. Esta celebración nació con la idea de promocionar los productos de la zona y mejorar la comercialización de estos, se busca la difusión internacional y nacional de la industria cárnica así como del jamón ibérico de la comarca, es por estos motivos que el ayuntamiento junto con los industriales cárnicos de la localidad organizan esta celebración donde también se puede degustar de los mejores productos ibéricos.

La XX versión del Día del Jamón este año se inició el 22 de agosto y se prolongará hasta el 12 de septiembre, aunque desde el día 14 de agosto hasta el 31 se realizó la Exposición Fotográfica: 20 años del Día del Jamón. El día 22 de agosto se llevo a cabo el XI Concurso de Cortadores de Jamón donde seis maestros cortadores de jamón compitieron por ganar el Cuchillo Jamonero de Oro, son varios los aspectos valorados por el jurado como la limpieza del concursante, el estilo, el tamaño y grosor de las raciones, la rapidez de trabajo y la presentación de estas.

Otra actividad realizada durante estas celebraciones fue: del 24 al 26 de agosto el IX Curso de Corte de jamón. El 12 de septiembre se llevará a cabo la Degustación Popular de Jamón en el Recinto Ferial.

En Navarra los primeros días de septiembre comienza el periodo de Vendimia por este motivo este fin de semana en Olite se realizará la Fiesta de la Vendimia. En el año 1990 se constituyó la Cofradía del Vino de Navarra cuyo principal objetivo es difundir y resaltar los valores del vino así como hacer conocer la relación de esta ancestral bebida con las tradiciones y la cultura y contribuir a su mejor consumo.

Durante toda esta semana se realizó la decoración de escaparates con temas alusivos a la Vendimia y al Vino. Las jornadas gastronómicas no podían faltar, los establecimientos de hostelería ofrecen pinchos y platos relacionados con el vino durante las celebraciones del fin de semana. También se realizará la cata de los vinos premiados en el Concurso de Vinos de Navarra, el Concurso Fotográfico "Fiesta de la Vendimia de Navarra", el paseo guiado por Olite siguiendo las huellas de la cultura del vino y diversos conciertos.

Las celebraciones del día domingo se iniciarán con el desfile de los cofrades y la lectura del pregón de la Vendimia, momentos después los asistentes a la fiesta podrán degustar de deliciosos caldos. La actividad más esperada es la pisada de la uva y la degustación de los primeros mostos para probar los resultados de la cosecha del año.

La Fiesta de la Tenca se realiza a fines del mes de agosto desde el año 1989 y el principal motivo de esta celebración es la degustación de la tenca. Los encargados de la organización son La Mancomunidad de Municipios Tajo-Salor con la colaboración de Alcántara, la fiesta se celebra anualmente y se rota entre los municipios que la componen. Este año la XXI edición de la fiesta se realizará el sábado 29 de agosto y por primera vez en Monroy.

La Fiesta de la Tenca es un festejo gastronómico basado en la tenca una de las especies piscícolas más apreciadas por los pescadores y en la gastronomía de Extremadura. Se realiza una serie de actividades que dan a conocer aspectos culturales y relacionados con la cocina autóctona, es así que a la una de la tarde se abrirán los stands ubicados en la Plaza Mayor entre los que se pueden encontrar stands de artesania y de promoción del turismo.

Entre las principales actividades que forman parte de esta celebración están: la degustación de Tencas, entrega de las Tencas de Oro que son otorgadas a una persona y a una institución que hayan destacado durante el año pasado y como no podía faltar el Concurso de Pesca y el Concurso Gastronómico. Para este año se contará con un equipo de catering que se encargará de freír y servir las tencas que podrán ser degustadas en el grato ambiente que ofrece una gran carpa donde se encontrarán ubicados también los bares. Entre las novedades están la Ruta Cultural y de Naturaleza a la Villa Romana de Monroy, la Demostración de Pesca con Caña y la actuación del grupo Samarcanda con la obra El Dios de Fuego.

La Enramá es una fiesta que se lleva a cabo el último domingo de agosto, este día se conmemora a San Bartolomé o San Bertol. Está fiesta fue declarada de Interés Turístico Regional y consiste en emparejar temporalmente a los muchachos y muchachas solteros del pueblo. Año a año decenas de jóvenes de la localidad, comarca y de las localidades vecinas participan en esta celebración.

Este año la fiesta de La Enramá se celebrará el 30 de agosto aunque los preparativos se inician días antes, la noche del jueves se realiza el ritual del sorteo de los mozos mientras las mozas permanecen en sus casas y no pueden asistir a dicho sorteo. Acompañados de la gaita y el tamboril y también de una buena copa de vino, los cantaoles dan inicio al sorteo sacando los nombres escritos en papeletas y proclamando a voces "con quien digo" y respondiendo "con quien diré" dando lectura al nombre del muchacho y de la muchacha, es así que se produce el emparejamiento. Posteriormente se publica la relación de las parejas formadas en un lugar público.

Parte de los preparativos es la elaboración de ramos por las mozas, el ramo esta hecho de junco y flores silvestres que van atadas con un lazo de seda blanca.

La ronda se inicia el día de San Bartolomé y es cuando los mozos llevando una chaqueta van en busca de su pareja acompañados de un tamborilero, al llegar a la casa de la moza la familia de ella lo invita a entrar a la casa para que pueda degustar los dulces que se prepararon especialmente para esta ocasión, por su parte la moza coloca el ramo en la solapa de la chaqueta del mozo. La nueva pareja es recibida con aplausos y exclamaciones de alegría cuando salen a la calle. Este ritual se cumple en todas las parejas.

La Jota del arco es cuando todas las parejas se toman de las manos y en fila forman una especie de camino levantando los brazos por donde una a una pasan las parejas, la Jota del arco se realiza alrededor de la iglesia, cuando se termina de dar la vuelta a la iglesia se da inicio a la verbena, posteriormente la pareja decide si continua con el noviazno o no.

Desde 1908 el último viernes de agosto la localidad marinera de Laredo se viste de fiesta, desde las primeras horas de la mañana se da inicio a una serie de actividades como el gran mercadillo, los pasacalles, la algarabía de las bandas de música, etc.

Al llegar la tarde se inicia el desfile de los carruajes por el centro de la villa siguiendo el circuito de la Alameda de Miramar, las carrozas bellamente decoradas con flores y pétalos, que son cultivadas por los mismos carrocistas y que son cortadas la víspera de la batalla, para completar la alegoría cada carroza va acompañada de un grupo de niños que van vestidos de acuerdo a la temática de la carroza. Finalizado el desfile, el jurado debe decidir cual es la carroza ganadora, una tarea bastante difícil debido a las espectaculares carrozas que se presentan.

La noche anterior al desfile tanto pejinos como los turistas salen a las calles para visitar las carrozas y poder apreciar como son colocadas las miles de flores y pétalos para crear estas obras de arte. Cada carroza debe cumplir ciertas reglas como: el largo debe ser mínimo de 6 m y máximo de 8.5 m; el ancho debe ser de 3,5 m mínimo y 5 m como máximo y en cuanto al alto este debe ser de 5 m mínimo y de 7 m máximo. El uso de materiales como papel, cartón, plásticos, etc. quedan prohibidos; al menos un 75% de la superficie de la carroza está cubierta de flores aunque se recomienda que sea un 90%.

Por la noche en la playa de la Salvé se realiza un espectáculo de fuegos artificiales para continuar posteriormente con la verbena. La batalla de las flores fue declarada una fiesta de Interés Turístico Nacional y este año se celebrará el 29 de agosto.