En Alicante el 19 de marzo se dará inicio al De tapas por Sant Joan, estas jornadas gastronómicas durarán hasta el 23 de mayo.

El evento, impulsado por las concejalías de Cultura y Turismo de Alicante, cuenta con la participación de 41 restaurantes, bares y cafeterías. En cualquiera de estos establecimientos se puede solicitar el tapaporte que servirá para votar por las mejores tapas así como para participar en el sorteo de un viaje para dos personas a Almería por un fin de semana y una cena en uno de los restaurantes participantes también para dos personas.

Si se desea participar en el sorteo debe de rellenar las veinte casillas con los sellos de veinte establecimientos en los cuales deguste la tapa que por cierto tendrá un costo de 2 euros.

Durante estas jornadas se podrán degustar diferentes tipos de tapas empezando por las tradicionales, las creativas, ensaladilla rusa, sobrasada con miel, pincho de chorizo criollo, solomillo bucanero, tosta de tapenade, pulpo a la gallega sorpresa entre muchas otras más.

No olvides que durante los fines de semana podrás disfrutar de diferentes actividades culturales y musicales.

En Tarragona existen diferentes maneras y motivos por los que se realizan celebraciones, pero es la gastronomía uno de los motivos más tradicionales.

En Ulldemolins en Tarragona cada segundo domingo de marzo se realiza una festividad que gira entorno a un plato emblemático del Priorat, la Truita amb suc, una sabrosa tortilla guisada al jugo.

Este plato además es típico de Cuaresma y puede ser preparado de mil maneras, ya sea con espinacas o alubias o ambos, con almendras tostadas, sabrosas judias, puede ser mezclado con migas de bacalao o con patatas y agregando las alubias en la salsa entre otras maneras.

Este plato suele ser acompañado de huevo duro, alcachofa y bacalao frito. Este año se celebra la XXIX versión del Día de la Truita Amb Suc.

En estas jornadas gastronómicas se realizan otras actividades como el concurso de tortillas que despúes de que acaba, todos los platos presentados son degustados. Las actividades lúdicas también están presentes durante el día.

España posee una gran variedad de climas y microclimas además de una gran diversidad y riqueza de suelos. Estas condiciones geográficas unidas a la gran variedad de aceitunas que se emplean en la elaboración de aceite de oliva permite la existencia de una amplia gama así como diversidad de aromas y sabores.

El aceite de oliva cobra vital importancia como uno de los protagonistas de la cocina española, sin duda el color, olor y sabores únicos que lo acompañan son tres características garantizadas bajo el sello de Denominación de Origen.

El aceite de oliva es muy utilizado en la cocina en especial en platos mediterráneos pero también destaca por los beneficios para la salud que ofrece. Podemos encontrar diferentes variedades de aceite de oliva como el aceite refinado, el de orujo y el aceite de oliva virgen el cual es el más conocido.

En España encontramos 27 Denominaciones de Origen, en Andalucía encontramos 12 Denominaciones de Origen, en Cataluña, Castilla – La Mancha, Extremadura, Aragón, Baleares y Rioja encontramos repartidas las demás Denominaciones de Origen.

Son muchos los platos que hacen uso del aceite de oliva en su preparación como la tortilla de patatas, San Fermines, gambas al ajillo, pinchos morunos, gazpacho, ajoblanco, salmorejo, sopa de chirlas, paté de aceitunas, papas aliñá, fritá, pipirrana, sopa de espárragos, truchas con jamón, lomo de orza, rabo de buey guisado, conejo con patatas, pestiños, rosquillas, ensaladas y verduras entre muchas otras

En el año 1985, a iniciativa de los hosteleros de Laviana, se creó la Fiesta del cabritu con patatines cuyo principal objetivo era el de dar a conocer la gastronomía así como promover la llegada de turistas para que puedan disfrutar de este delicioso plato y visitar los bellos lugares que aquí existen. El concejo de Laviana se encuentra ubicado en la zona central del principado de Asturias.

El cabritu con patatines es uno de los platos más conocidos y es considerado como uno de los representantes de la cultura culinaria.

Durante estas jornadas, cuya estrella es el cabritu con patatines, no faltan la música, el baile, el folklore asturiano, el teatro, la artesania y la diversión, también se realiza la entrega de premios con los que se distingue el trabajo realizado por asociaciones deportivas, asociaciones culturales, empresas hosteleras en busca de mejorar la imagen de Asturias y de la zona.

La alegria de los pasacalles protagonizados por la gaita y el tambor llenan las calles de Laviana.

Durante estas Jornadas Gastronómicas podrás disfrutar del delicioso menú ofrecido por los restaurantes de la zona, este esta compuesto por Sopa de curruscos, cabrito con patatines, ensalada de lechuga y como postre bartolos.

En el mes de febrero se realiza el carnaval asturiano El Antroxu, considerado como una de las fiestas más importantes de Gijón además cuenta con miles de adeptos.

Esta celebración se inicia con el jueves de Comadres y se extiende hasta el martes de carnaval, son muchas las actividades que se realizan durante este tiempo además de ser variadas, entre ellas tenemos los concursos de disfraces, charangas, pasacalles y no podemos olvidar mencionar el famoso Desfile de Antroxu.

La Gastronomia se hace presente en estas celebraciones con las Jornadas Gastronómicas de Antroxu organizadas por los hosteleros de Gijón y la Sociedad Mixta de Turismo del Ayuntamiento, durante estas jornadas se pude degustar de un delicioso menú por 19 euros, el menú esta compuesto por:

• como primer plato: Pote asturiano.
• como segundo plato: Picadillo de matanza.
• como postre: Frixuelos o picatostes.

Aunque esta vez llegamos un poco tarde a la cita que se realizó del 12 al 16 de febrero, la siguiente seremos los primeros.

Castellón es una provincia montañosa bañada por el mar y poseedora de una gastronomía variada y sin dudar muy rica y sencilla que se basa en la unión de los productos del interior con los productos ofrecidos por el mar.

Los productos que no faltan en la cocina son el arroz, las verduras, el pescado y los mariscos en base a los cuales se elaboran una gran variedad de platos, destacándose la amplia gama de sabores que ofrecen los frutos del mar mediterráneo y el arroz elaborado de diferentes maneras.

Suculentos guisos marineros, deliciosas paellas, zarzuelas de pescado y suquet son preparados con los frescos salmonetes, lenguados, doradas, pulpo, sardinas, galeras, mariscos como las almejas, espardeñas, langostinos, etc.

La alcachofa de Benicarló es un producto muy destacado en Castellón siendo el único producto con Denominación de Origen. Las carnes están también presentes en esta cocina con platos como las chuletas a la brasa, el cordero asado, perdiz estofada y conejo asado.

Uno de los platos bandera de esta provincia tanto en la costa como en el interior es la paella que se ofrece en una infinidad de variedades ya sea marinera, valenciana, arroz negro, mixta, arrosetxat, a banda entre otras.

Al hablar de la gastronomía en Castellón no podemos olvidar que esta tierra ofrece sabrosas frutas como el melón, la sandía, las peras, melocotones, cerezas del bajo Maestrazgo, albaricoques, higos y naranjas además cuenta con una gran tradición en repostería y pastelería, destacando las pastas caseras, rollets d’anís, la cuajada de Morella, las almendras con miel, entre otros.

La provincia de Teruel ofrece una gran variedad de productos típicos de gran calidad y es poseedora de una rica tradición gastronómica. El azafrán es cultivado especialmente en la zona ribereña del río Jiloca en las localidades de Calamocha, Monreal del Campo y Fuentes Clara entre otras y es usado para condimentar manjares, dar color al puchero, etc.

En Monreal del Campo uno de los principales cultivos es el azafrán por lo que estas tierras reciben el nombre de Zona del azafrán, aquí también se encuentra el Museo del azafrán donde encontramos en exposición diversas herramientas usadas para el cultivo de este producto, también se muestra con detalle las labores relacionadas con este cultivo.

La flor del azafrán se recoge apenas sale, en una mesa se separan los estigmas de la flor es decir se esbrina, las hebras son esparcidas para que deshidraten poco a poco a fuego lento sobre una estufa o un brasero. Un kilo de azafrán se obtiene de entre 130.000 a 150.000 flores.

En la gastronomía de Teruel también se destacan los productos derivados del cerdo siendo el jamón el producto más comercializado y con Denominación de Origen. Entre los platos más típicos de la provincia de Teruel destacan las magras de jamón con tomate, las anguilas de La Estanca con judías, el conejo con chirigol y las codornices a la rabia.

Burgo de Osma es una pequeña ciudad, declarada Conjunto Histórico Artístico, ubicada al sur de la provincia de Soria. Es en esta ciudad que todos los fines de semana durante los meses de enero, febrero y marzo se realizan las Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo, declaradas de Interés Turístico, en el restaurante Virrey Palafox, con las que se busca rescatar este antiguo y tradicional acontecimiento. Estas Jornadas constituyen el acontecimiento más importante de Castilla y León desde su creación en el año 1974 y este año se realiza la XXXVI versión que finalizará el domingo 28 de marzo.

Cada sábado y domingo al llegar el medio día se inicia el rito de sacrificio a la antigua usanza, jóvenes vestidas tradicionalmente se encargan de repartir pastas, morcilla frita y vino de la Ribera del Duero.

El menú incluye 24 diferentes platos para ser degustados entre ellos encontramos costillas en aceite, torreznos, lengua empiñonada, mollejas con setas, rabos y manitas estofadas, ensalada de oreja, cochinillo asado, lomo escabechado entre otros además del postre y la bebida. El precio del menú es de 46 euros por persona.