Gastronomía 

La edición número XLIV de la Feira do Cocido de Lalín, provincia de Pontevedra, se hará un lugar en el tiempo y los estómagos de miles de comensales el próximo 12 de febrero de 2012, llevando a cabo un nutrido programa de actos de entre los que destacan el Pregón, el desfile de carrozas, comparsas y charangas, la Gala Gastronómica, la investidura de los Comendadores y mucho más.

La edición número XLIV de la Feira do Cocido de Lalín, se hará un lugar en el tiempo y los estómagos de miles de comensales el próximo 12 de febrero de 2012, llevando a cabo un nutrido programa de actos de entre los que destacan el Pregón, el desfile de carrozas, comparsas y charangas, la Gala Gastronómica, la investidura de los Comendadores y mucho más.

El domingo 15, a las 10:45 horas, previa una recepción, el Pregonero oficial del Cocido de Lalín, Pedro Piqueras, pronunciará con voz sonante en la Casa Consistorial el Capítulo General de la Encomienda del Cocido.

Invitación a la Feira do Cocido en Lalín 2012	Matanza tradicional del cerdo en Lalín

A las 12:00 horas se harán los honores de apertura de la feria. A las 12:30 horas se dará lectura del Pregón del Cocido de Lalín 2012, desde el Palco Presidencial.

A las 13:00 horas comenzará el desfile de las más de veinte carrozas, charangas y comparsas; inicia la presentación la Banda de Música d Lalín.

La Gala Gastronómica 2012 de la edición XLIV de la Feira do Cocido tendrá como invitados a David Bisval, Amaia Montero, Pastora Soler, David Bustamante y David Civera e Malvel.

Fiesta del Cocido de Lalín

También será posible disfrutar del Lalín Pork Art, una exposición dedicada al cerdo como elemento principal del cocido, que recorre las ciudades españolas con el objetivo de promocionar el Cocido de Lalín.

Otras actividades en torno a la Feira do Cocido de Lalín:

• La Carrera Popular del Cocido Memorial Vicente Agulló, se realizará el 05 de febrero, en las calles de la población de Lalín.
• El 11 de febrero, habrá una presentación de la Banda de Música de Lalín. También se llevará a cabo Divercocido, para los niños.
  
• El V Fórmula Rali do Cocido tendrá lugar el 18 y 19 de febrero. El XVIII Rallye do Cocido del año 2012 tendrá lugar del 17 al 18 de marzo.
  
• 18 y 21 de febrero, Titirentroido, con espectáculos de títeres y marionetas.
  
• El Tornero de Pádel Feira do Cocido, tendrá lugar entre los meses de febrero y junio.
  
• El Enduro do Cocido III Memorial Eulo Alber tendrá lugar este año, durante los días 19 y 20 de mayo.
  

Pregón de la Feira do Cocido de Lalín - Pontevedra	Ceremonia de la Encomenda en la Feira do Cocido

La Feira do cocido de Lalín, declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional, también se celebra durante todo un mes, el mismo que viene transcurriendo desde el 15 de enero y se extiende hasta el 14 de febrero. Durante todo este tiempo, Lalín tiene previsto haber albergado a aproximadamente 5 280 personas, a diario, en los 35 restaurantes participantes (de diferentes categorías).

Restaurantes participantes en el Mes del Cocido de Lalín

Estos vienen ofreciendo una gama variada de modos de elaboración del cocido, con precios también diferenciados, de 19 a 45 euros; los mismos que además brindan vinos y postres. Como cada edición, este año se espera superar las cien mil raciones de cocidos. Cada restaurante está identificado y ofrece además regalos y recuerdos a los comensales.

Además, es importante saber que para la presente edición, de la Feira del Cocido de Lalín, las principales actividades programadas han sido adecuadas para recibir a personas con movilidad reducida, con accesos para el desfile, pregón, servicios higiénicos y la feria; todo ello se ha realizado bajo el lema de un Cocido Accesible.

Vamos a Lalín, a comer un espectacular cocido y disfrutar de unos días de vacaciones en las casas rurales en Pontevedra.

Para tomarnos un buen vino en medio de un evento de gran interés, no siempre necesitamos ir a un restaurante fino o algún servicio turístico de alta calidad como Cruceros Pullmantur.La capital de La Rioja Alta nos espera éste 17 y 18 de Febrero para celebrar el Carnaval del Vino de Haro 2012, en donde se encuentra el corazón de la cultura vitivinícola riojana y donde no debemos perdernos el Gran Evento del Vino, realizado con motivo de la celebración del Carnaval el cual pretende revalorizar los recursos turísticos y su oferta para promocionar La Rioja.

La celebración del Carnaval del Vino de Haro nos trae el Gran Baile de Máscaras en dónde se presentarán dos actividades centrales de las celebraciones como son la Presentación de Nuevas Añadas de Vino en el que podremos disfrutar de los vinos de nueva comercialización, previa entrega de catálogos de las bodegas y vinos presentados.

Gran Baile de Máscaras
Hotel Los Agustinos

La siguiente actividad es el espectáculo central con temática basada en el barroco español de la mano de la figura del Pintor Diego Velázquez y su mundo pictórico relacionado con el vino, durante el evento se servirá un cóctel y luego la animación musical final.

No te pierdas de ésta celebración y aprovecha las ofertas de turismo en La Rioja, contarás con alojamiento, lugares para visitar y si te das un poco más de tiempo realizar rutas por la zona.

Información

Lugar : Hotel Los Agustinos.
Plaza Monseñor Florentino Rodriguez, s/n - Haro.
Hora : 20:00 hrs.
Precio : €15,00 / persona.
Compra online : www.haroturismo.org y www.rutasdelvinorioja.com
Mail : patrimoniodelvino@haro.org

Bodegas Participantes

Bodegas Alberto Gutiérrez.
Bodegas Bilbaínas.
Bodegas Carlos Serres.
Bodegas CVNE.
Bodegas Ibaiondo.
Bodegas La Rioja Alta.
Bodegas Martinez Lacuesta.
Bodegas Muga.
Bodegas Paternina.
Bodegas R. López de Heredia.
Bodegas Ramón Bilbao.
Bodegas Roda.
Bodegas Virgen de la Vega , S.Coop.

Participa de ésta tradicional celebración llevada a cabo en Pola de Siero, Les Comadres, que así como en Asturias, es conocida en gran mayoría de lugares de España y el resto del mundo hispanoamericano, pero en Pola se celebra de una manera peculiar y típica con el elemento estrella que es el Bollu Preñáu, ó bollo relleno de chorizo.

Bollu Preñáu, Pola de Siero

Ésta es una cita gastronómica que ofrece unos platos tan suculentos (y más generosos) que los que podemos encontrar en Hoteles París y sitios de gran renombre a nivel culinario. Están como elemento principal los bollos preñaos acompañados de una botella de sidra y otros platos típicos como tortilla de sardinas salones, empanadas de dulce, lengua de ternera embuchada polesa, embutidos, tortillas de patatas, filetes empanados y otros platos tradicionales que se comparten con la familia o entre amigos.

Tortilla de sardinas y bollos recién horneados
Reunión entre amigos y familia para celebrar la Fiesta de Les Comadres

Ésta gastronómica celebración se llevará a cabo el 16 de febrero, como tradicionalmente se celebra cada jueves antes de carnaval, el día de las comadres, donde polesos y polesas (naturales de Pola) se reúnen en sus hogares, o en los praderías para compartir éste delicioso menú.

Aprovecha las ofertas de turismo en Asturias y ven éste jueves 16 de Febrero a degustar lo mejor de la gastronomía asturiana en la Fiesta de Les Comadres 2012 en Paola de Siero.

El 11 y 12 de Febrero participa de la celebración de la "Feira do Butelo" ó Feria del Botelo en el municipio de A Fonsagrada, Lugo, conocida como la fiesta de exaltación gastronómica del butelo, producto típico de la zona hecho a base de carne ahumada de cerdo.

El sábado 11 se instalará una gran carpa la cual estará abierta a partir de las 10 de la mañana y donde todos los asistentes podrán degustar del sabroso butelo, en la feria de dos días también podremos disfrutar de las actuaciones musicales y actos folclórico que amenizarán la jornada.

Exposición y degustación de botelo

Para completar tu escapada a Lugo, aprovecha las ofertas de turismo y alojamiento en Lugo, visita los lugares de interés más importantes de la zona, degusta su gastronomía tradicional o realiza las rutas propuestas por A Fonsagrada.

Villalba, pueblo gallego de la provincia de Lugo, inicia el tiempo de Adviento y Navidad celebrando este domingo 18 de diciembre (antes del domingo de Navidad) una de las ferias relacionadas con la gastronomía más originales de la península, la Feria del Capón.

A poco de celebrar la Navidad, muchos pueblos ya están abriendo el ciclo festivo con diferentes actividades. Villalba, por su parte, llevará adelante una vez más la popular y tradicional Feria del Capón que reúne a cientos de vendedores y compradores de toda la región y como no diferentes puntos de la península.

La tradición de vender y comprar capón en una fecha especial antes de la celebración de la Navidad, se mantiene viva en la población de Villalba desde 1521. Entonces, estos animales eran entregados como parte de pago por las rentas. La Feria propiamente dicha, se hace presente como tal desde el año 1838. A partir de 1965, se incrementa el número de capones comercializados en la misma.

Este es el gallo capón de raza marela destinado a la ceba para la tradicional Feria del Capón de Villalba

El Capón es un ave, un gallo, bien cebada para la ocasión que se vende por pares o también por unidad, a precios de hasta 210 Euros la pareja y alrededor de 10 Euros (dependiendo del peso) la unidad. Según la tradición el animal es elegido de entre los pollos de Raza Marela para ser madurados y pasar por una castración quirúrgica (que es la razón de su nombre) lo cual modifica su metabolismo generando un proceso efectivo de engorde.

Para ello, en el mes de noviembre pasan a la etapa de ceba, siendo trasladados unas jaulas o capoeiras ubicadas en una zona con escasa iluminación y ambiente cálidamente apropiado. Allí serán alimentados con la ceba por aproximadamente 40 días.

Este alimento -rico en nutrientes para el animal- está conformado principalmente por harina de maíz tipo marelo molido y patata cocida mezclados con agua hervida; una vez hechas masita se vuelven a empapar con agua hervida o sino con vino blanco o con leche.

Para garantizar la gran calidad de estos productos, los capones son controlados antes de su ingreso a la feria y cuentan con el debido registro veterinario. Su peso oscila entre los 4 kilos y medio (que es el mínimo) y los 6.

La Feria del Capón promueve no sólo la comercialización del capón sino también la cría del mismo de manera permanente. Este año, estará emplazada en una carpa ferial ubicada en la Plaza de la Constitución y abrirá a partir de las 10:00 horas; los capóns ya estarán en la misma desde las 09:00 horas.

Durante la Feria del Capón se realizará un concurso que premiará a los mejores criadores de capóns, a las 12:30 horas. A esta misma hora empieza la degustación de capón en Hostalería Vilalvesa.

Los mejores criadores de capones se dan cita en la Feria del Capón de Villalba

Y para animar el evento numerosos grupos de la población presentarán diversas actuaciones folclóricas, de música sobre todo. Los que quieran encontrar una alternativa para la cena Navideña este año, no tienen más que aproximarse a la Feria del Capón en Villalba y llevarse un capón.

Además en la feria podremos encontrar, degustaciones gastronómicas con platos locales en base a capón, lo mejor de la producción alimenticia local como el queso de San Simón da Costa y elaboraciones artesanales como el roscón, roscas, tarta de almendras, entre otros.

En la ciudad de Cáceres, la Institución Ferial local estará recibiendo a los más golosos del país y el extranjero, el 03 y 04 de diciembre, en la III Feria Solidaria del dulce Conventual y Navideño de Cáceres 2011 – una Muestra Hispano - Portuguesa.

No hay quién pueda resistirse a los encantadores sabores de los dulces y más aún si están hechos con las mejores recetas españolas producidas en 13 conventos del país y otros dos de Portugal; y, de manera especial, aquellos que tradicionalmente son elaborados en los Conventos de Cáceres, pero cuyos toques de sabor son guardados bajo siete llaves.

Por ello, la III Feria del Dulce Conventual y Navideño de Cáceres, nos trae una excelente muestra de los mejores dulces producidos en los conventos participantes en la Feria (15), que tendrá como recinto de exposiciones a la Iglesia de San Francisco Javier – Preciosa Sangre (situada en Plaza San Jorge), de 11:00 a 20:00 horas; el donativo para el ingreso es de solamente 1 Euro.

El presente año 2011, la Feria del Dulce Conventual cuenta con la presencia de conventos extremeños como Cáceres y Badajoz, así como otros procedentes de Sevilla, Córdoba y Toledo, del resto de España y otros dos conventos de Portugal.

Y no perdamos el tiempo, nombremos a las más representativas tentaciones de repostería, pastelería y dulcería: los tocinillos, trufas y corazones de San Francisco, los nevaditos, los borrachillos, los roscos de vino o las yemas de San Leandro o Santa Clara, etc.

En la III edición de la Feria Solidaria del Dulce Conventual y Navideño realizado en Cáceres, participan los siguientes conventos:

• Convento de la Madre de Dios (Franciscanas de Coria - Cáceres).
• Convento de la Encarnación (de Plasencia - Cáceres).
  
• Convento de las Jerónimas (de Cáceres).
  
• Convento de Santa Clara (de Cáceres).
  
• Convento de San Pablo (de Cáceres).
  
• Convento de San Leandro (de Sevilla).
  
• Convento de la Purísima Concepción (de Siruela - Badajoz).
  
• Convento de Santa Clara (de Llerena - Badajoz).
  
• Convento de Santa Clara (de Zafra - Badajoz).
  
• Convento de Santa Clara (de Montijo - Badajoz).
  
• Monasterio de Santo Domingo – El Antiguo (de Toledo).
  
• Convento de Santa Cruz (de Córdoba).
  
• Monasterio de Nuestra Señora de la Salud (de Garrovillas - Cáceres).
  
• Monasterio del Santísimo Sacramento - do Santísimo Sacramento (de Lurical – Portugal).
  
• Monasterio de Nuestra Señora de la Buena Esperanza – Nossa Senhora de Boa Esperanca (de Montalvo – Portugal).
  

Paralelamente, el 3 y 4 de diciembre, tiene lugar el II Recital Solidario de Villancicos Navideños en la misma sede expositiva, la Iglesia de San Francisco Javier.

Recital Solidario de Villancicos Navideños durante la Feria del Dulce Conventual de Cáceres

Los que deseen adquirir los tradicionales belenes y nacimientos de factura artesanal, así como tarjetas navideñas, cuentos, cuentacuentos y participar en varios talleres participativos para grandes y niños, pueden dirigirse a la Plaza San Jorge (junto a la Iglesia), durante los dos días de la feria.

Además, ya desde el 22 de noviembre y hasta el 09 de diciembre, se vienen recogiendo las donaciones para la Operación Kilo, organizada por la Feria Solidaria del Dulce Conventual y Navideño, IFECA y Ondea Eventos. Las donaciones deben consistir en alimentos imperecederos como arroz, galletas, sal, legumbres, etc.

Estos serán almacenados en el Banco de Alimentos para luego ser distribuidos a aquellos que más lo necesiten en toda la provincia de Cáceres. Los puntos de acopio son: Sede de IFECA (avenida Alemania 1), ayuntamiento de Cáceres, la Diputación de Cáceres y otros edificios. Para mayor información llamar a 927 22 01 47 – 625.

Preparándose para las exposiciones de la Feria del Dulce Conventual en Cáceres

Por otro lado, La Feria Solidaria del Dulce Conventual de Cáceres también participa en la organización de comidas y cenas solidarias, cuyas recaudaciones estarán destinadas a Cáritas Diocesana, con el objetivo de “ayudar a los que más necesitan”. Para reservar hay que llamar al 927 220 147 o al 625 237 686. El precio por menú es de 36 Euros.

Conoce Cáceres, visita sus monumentos, recorre la provincia, las casas rurales en Cáceres y disfruta de su exquisita gastronomía, sobre todo de los dulces conventuales, colabora y enriquece tu espíritu solidario.

La localidad de Anguiano en La Rioja acogerá éste 27 de Noviembre el XV Festival de la Alubia como cada año en una cita tradicional con motivo de la abundante recolección de esta deliciosa legumbre.

Festival de la Alubia, Anguiano

El clima y las bondades de la naturaleza en ésta zona de la Rioja dan como resultado la cosecha de deliciosas Alubias rojas y blancas, ésta Feria tiene preparado montar un mercado abierto a todo el público a partir de las 11 de la mañana en donde encontraremos alubias por montón, garbanzos, también morcillas, productos en repostería, productos artesanales y bisutería.

Exposición de platos típicos, artesanía y más

La cita iniciará a las 8 de la mañana con la encendida de fogones, se venderán tickets para la degustación de caparrones, plato típico de Anguiano, podrás disfrutar de esta espectacular feria y además aprovechar tu estadía en las casas rurales La Rioja y realizar turismo por la zona, conocer lugares de interés, realizar rutas y más.

Alubias

Disfruta de una entretenida feria temática dedicada a la Trufa, un hongo muy preciado por su sabor y aroma que aporta el gusto exacto a los platos preparados en la zona media de Navarra y también una especie de hongo muy buscado por los amantes de la micología, quienes visitan La Valdorba en ésta época del año para conseguir las valiosas trufas.

Éste año la cita será en la localidad de Orísoain el 18 de diciembre en la que todos los concurrentes podrán participar de demostraciones de recogida de trufas con jabalina, demostraciones gastronómicas, comprar frutas frescas de la época, asistir a charlas divulgativas y exposiciones sobre la trufa y visitas guiadas a los monumentos de la zona, y claro en los restaurantes aledaños podrán disfrutar de exquisitos platos especiales preparados a base de trufas.

Trufas de Navarra

Participa de la X Feria de la Trufa y aprovecha las ofertas de turismo rural en Navarra, realiza visitas a los lugares más importantes de la zona, recorre fascinantes rutas micológicas y naturales, o disfruta de unos tranquilos días de descanso.

Feria de la Trufa en La Valdorba