Gastronomía 

En España se recolecta un 30 – 50 % de la producción mundial de Trufa negra y se estima que existen unas 10.000 familias productoras de este preciado hongo, es un elemento tradicional y a la vez fundamental de la cocina Morellana. Aprovechando esta situación el municipio de Navajas, uno de los pueblos de Castellón, en la comunidad Valenciana, celebrará todos los fines de semanas de Junio, la III Jornadas Gastronómicas del Huevo y de la Trufa, ocasión imperdible para el buen comensal español y los amantes de la gastronomía ibérica.

Las trufas tienen un trato especial en la cocina Morellana, se conserva en un buen Coñac, licor que adormece al fruto durante meses, fortaleciendo su aroma y carácter, para luego ser utilizado en las cocinas de Navajas, luego, este generoso coñac impregnado también del sabor de la trufa, es utilizado como acompañante o ingrediente en los platos de cocina Morellana.

Los días 4-5, 11-12, 18-19, 25-26 de Junio se llevara a cabo esta singular jornada, con la participación de reconocidos restaurantes y bares del municipio de Navajas, estos son:

• Autoservicio Adolfo.
• Coaliment.
  
• Carnicería El Navajero.
  
• Charcutería Silvino.
  
• Panadería Ramón Sáez.
  
• Pastelería Aucejo.
  
• Cafetería Look.
  
• Bar Tapia’s.
  
• Hotel El Jardí de L’Estornell.
  
• Restaurante Altomira.
  
• Café Valenciano.
  
• Bar Casa Vicen.
  
• Tasca el Sabinar.
  

Alcalde de Navajas, Jose Vicente Torres y Gerente del Patronato Provincial de Turismo, Virginia Ochoa	Plato a base de Trufas y Huevo

Pero no nos olvidemos del otro protagonista principal, el huevo, personaje engreído en casi todas las cocinas del mundo, el huevo es una fuente barata y rica en proteínas, son muy digestivos y poseen vitaminas beneficiosas para la salud. Fritos, a la plancha, en tortillas, revueltos, cocidos, escalfados o pochados, al plato o a la cazuela, secos, al horno y encurtidos, existe más de una manera de probarlos, degustarlos y disfrutarlos.

La III Jornada Gastronómica del Huevo y de la Trufa fue presentado por la gerente del patronato provincial de turismo, Virginia Ochoa y el alcalde de Navajas José Vicente torres. Esta es una oportunidad para viajar a la comunidad Valenciana, ver los alojamientos rurales en castellón, para nuestra estancia y volver a degustar a Navajas, de su gente, de su color, de su sazón y por qué no, de España también.

Los municipios guipuzcoanos de Ordizia y Tolosa tienen preparado durante todo el año los mercados y ferias semanales durante los días miércoles y sábado, en donde todos podremos disfrutar y adquirir productos autóctonos de calidad de Gipuzkoa.

La Feria de Ordizia se desarrolla los miércoles, tiene sus orígenes en el siglo XI-XII se realizaba alrededor de la ermita de San Bartolomé, punto de encuentro de los primitivos ordiziarras y productores del entorno, hoy en día se lleva a cabo en la plaza mayor. En la Feria de Ordizia se ofrecen productos agrícolas y ganaderos procedentes de todo el Goierri y alrededores como Barranca navarra, Bríncola, Zumárraga y Salvatierra.

Exposición y venta de productos autóctonos

El Mercado de Tolosa tiene lugar todos los sábados, considerado con uno de los mercados más típicos del País Vasco caracterizado por la diversidad y calidad de productos, trato amable y hospitalidad por parte de los vendedores, lo cual ha llevado a Tolosa a un desarrollo mercantil importante en la actualidad. El Mercado de Tolosa se desarrolla en tres ambientes de la ciudad, encontramos el mercado del Tinglado donde se venden productos autóctonos como Alubia de Tolosa, las morcillas, los ‘mondejus’ - especie de morcilla blanca y las guindillas de Ibarra, el segundo mercado en la plaza Euskal Herria donde encontramos productos foráneos y por último, el último mercado situado en la pñlaza ofrece verdura, flores y plantas.

Durante todo el año la temporada de cada producto varía, por lo que se recomienda estar al tanto de la temporada alta de los productos típicos de la Provincia de Guipúzcoa que nos interesa más, acércate a los mercados semanales de Ordizia y Tolosa y disfruta de la frescura y delicia de estos productos, además puedes aprovechar y realizar turismo rural por la zona, descansar en los alojamientos rurales en Guipúzcoa y visitar muchos lugares de interés.

Quesos artesanales de Ordizia

Avilés nos espera este 27 de Mayo para celebrar y participar en la Feria del Queso, Vino y Cerámica 2011, feria que se viene realizando cada año desde hace 29 ediciones, con una serie de exposiciones y degustaciones de productos típicos asturianos como el queso y vino de las tierras así como de la hermosa cerámica tradicional, en la que los artistas demuestran su arte.

Feria del Queso, Vino y Cerámica

La feria se llevará a cabo en el Pabellón de la Magdalena, Avilés, se expondrán quesos artesanales elaborados tradicionalmente, así como deliciosos vinos hechos a la manera típica asturiana así también vinos traídos de diferentes regiones, los asistentes podrán degustar los productos así como disfrutar de otras actividades organizadas con motivo de la Feria.

Quesos artesanales presentados en la feria de Avilés
Venta de productos típicos de Avilés y Asturias

Visita Avilés para participar en la Feria del Queso, Vino y Cerámica 2011 disfruta de las ofertas turísticas y de alojamiento rural en Asturias.

Para los amantes de los postres, este 28 y 29 de mayo de 2011, L’Espluga de Francolí, en la provincia de Tarragona, ofrecerá una gran degustación de un rico dulce, en la Feria y Muestra del Canquinyoli.

Los dulces carquinyolis típicos de L'Espluga de Francolí

Creados en 1888 en Cal Gamell, hoy reconocidos con la Denominación de Origen Comarcal, Cuenca de Barberá, los canquinyolis son parte de la repostería local y están hechos con pasta seca dulce, cual galleta.

Más de un centenar de carquinyolis estarán a la orden, desde las 11:00 hasta las 15:00 horas, para ser degustados, comprados, etc., en la plaza de la Iglesia, donde también el público podrá disfrutar de un almuerzo popular gratuito, en el que serán repartidos más de cien metros de coca con azúcar, obra de los panaderos y pasteleros locales. Para acompañar la coca, se repartirá también chocolate, para lo que se tiene previsto más de doscientos litros.

La feria y muestra del carquinyoli en la plaza de la Iglesia de L'Espluga de Francolí

Los artistas de la panadería y pastelería, harán demostraciones de preparación de los diferentes productos típicos de la pastelería típica de la localidad. Junto a ellos estarán también exponiendo sus productos 3 bodegas vinícolas y 4 restaurantes, que ofrecerán sus productos en venta y degustación.

Los stands en la feria, gigantes y danzas que animan a los visitantes en la plaza de la Iglesia

Para amenizar, los grallers, bastoners gigantes y enanos de L’Espluga, actuarán para el público en la plaza.

Y ya que estás en L’Espluga de Farcolí, aprovecha para quedarte en uno de los alojamientos rurales, para que al día siguiente puedas visitar las Cuevas de L’Espluga, que ofrece el conocimiento del pasado geológico y prehistórico de la región.

Están conformadas por dos cuevas museo, la Cueva de la Vila, que profundiza en el paleolítico y la Cueva de la Font Major, en el neolítico, la formación geológica y su descubrimiento. El recorrido es de, aproximadamente, 450 metros a través de galerías en las que el guía junto con las proyecciones audiovisuales, maquetas y representaciones, nos ayudará a conocer más de nuestra historia.

Para los amantes de la espeleología, el museo cueva también ofrece un recorrido de Espeleología, que se extiende a lo largo de las sorprendentes galerías encontrando las vistas más extraordinarias, por donde además avanza el río subterráneo que fuera es conocido como Francolí. Para ello, hay que equiparse con traje de neopreno, casco y lámpara de carburo, brindado por el museo.

Si aún estas disfrutando de la provincia de Tarragona en los hoteles en Salou ya sabes, no te pierdas estas extraordinarias experiencias, visitando la última semana de mayo L’Espluga de Francolí.

La privilegiada situación geográfica de la Provincia de Cádiz y las diferentes culturas que aquí existieron en la antigüedad le han otorgado a la provincia una inigualable riqueza gastronómica, cada región tiene su cocina tradicional, esta vez destacamos lo mejor de la cocina marinera de las costas gaditanas.

Pescados y mariscos de las Costas de Cádiz

Los productos tradicionales de la comida marinera en Cádiz se obtienen de la actividad pesquera, la cual es abundante debido al amplio espacio que ocupan las costas de Cádiz desde la desembocadura del Guadalquivir a los confines mediterráneos del Campo de Gibraltar, estos productos tradicionales vienen a ser los deliciosos pescados como dorada, robalo, sardina, caballa, lubina, lisa, lenguado, atún, anguila, langostinos, mariscos y camarones extraídos en la ría guadalquivireña.

De todos estos deliciosos productos costeños se obtienen exquisitos platos, por ejemplo, en Sanlúcar de Barrameda podremos disfrutar de una variedad de platos preparados en base a langostinos, así como el delicioso cazón en adobo y otros guisos marineros de corvina, rape, choco, acompañados de un genuino vino de la localidad, "manzanilla". En Chipiona y Rota, donde encontramos los peces de roca, se preparan unas deliciosas urtas a la roteña.

Cazón en adobo	Vino de Cádiz
Urta a la roteña	Tortillas de camarones

En la capital de Cádiz encontramos exquisitos platos como caldillo de perros, las sopas de gato, tortillas de camarones y los fritos variados en San Fernando y Chiclana probaremos ricos platos hechos a base de dorada, robalo, lubina, lisa, lenguado, anguila ya sea a la sal o a la plancha y por Conil y Barbate donde se disfruta del riquísimo atún en diversas preparaciones. En la costa del Campo de Gibraltar - Tarifa, Algeciras y La Línea se elaboran platos como la moruna de caballa, los abajados, los espetos de sardina, los fideos con coquinas o caballa, la jibia con garbanzos, guisos de atún, de corvina, mero o besugo de pinta así como una gran diversidad de pescados asados, fritos o a la plancha y para acompañar los postres tradicionales como piñonates de Jimena y las Cajillas de Almendra de Tarifa.

Dorada a la sal	Piñonates de Jimena

Son muchas las posibilidades que Cádiz nos ofrece para disfrutar y degustar de su tradicional gastronomía costera en base a pescados y mariscos, anímate a visitar las costas gaditanas aprovechando las ofertas de alojamiento en Cádiz y muchas otras oportunidades de visita, en general, en toda Andalucia, como su playas, costas, hoteles en Costa del Sol, la playa mas representativa en la Comunidad Autonoma. un paso realmente inperdible dentro de Andalucia.

Toda la provincia cántabra destaca por la calidad y autenticidad de sus productos típicos tales como sus quesos artesanales, buenas carnes y conservas así como sus famosos pescados y mariscos extraídos del mar cantábrico, son muchos los factores que intervienen en la calidad de estos exquisitos productos de tierra y mar, tal como la situación geográfica de la provincia que provee a sus habitantes delicias para el paladar.

Productos típicos de Cantabria

Entre los productos y platos más destacados de la gastronomía de la Provincia de Cantabria mencionamos los deliciosos quesos de Liébana o unas Anchoas del Cantábrico, producto típico de Santoña, también cabe mencionar otro plato típico, Pudin de Cabracho, hecho a base de cabrachos, lechuga, cebolla, zanahoria, perejil, laurel, pimienta, vino blanco, salsa de tomate, huevos y leche, otra de las recetas fáciles y típicas que encontramos en Cantabria es la Sopa de Pescado, hecha a base de rape, cabracho, almejas, cebollas, tomates maduros, puerros, ajo, huevo duro, hoja de laurel, guindilla, vino blanco seco y aceite de oliva y por último para completar la deliciosa merienda no olvide probar el Cocido Montañés y como postre un Sobao Pasiego, una delicia típica de los Valles Pasiegos.

Anchoas del Cantábrico	Quesos de Liébana
Pudin de Cabracho	Sobao Pasiego

La belleza del paisaje y del lugar de Cantabria no lo es todo, pues su gastronomía le da un punto más a favor, visita las tierras cántabras para disfrutar de las delicias gastronómicas que Cantabria tiene para ofrecerte esta temporada.

La Iglesia de Santa Marina del municipio de Mayorga es el escenario elegido para la realización de la II Feria del Pan de Valladolid del 1 al 3 de abril de 2011 que tiene por objetico dar a conocer los diferentes tipos de pan que se elaboran en la provincia de Valladolid.

Cartel oficial de la II Feria del Pan de Valladolid

“Sabor a pan” es el nombre de la feria que en su segunda edición cuenta con la participación confirmada de 20 expositores de los diferentes municipios de la provincia.

La Iglesia de Santa Marina cuenta con la infraestructura y servicios técnicos para la realización de este evento, donde en las naves laterales está destinado para la exposición de las panaderías, en la zona baja del coro estarán los organismos e instituciones participantes, mientras que en la zona situada en el antiguo altar se tiene prevista una sala para las demostraciones, talleres y degustaciones.

Según el programa de actividades de la Feria del Pan, la inauguración será a las 18 horas del 1 de abril, mientras que los dos siguientes días se tendrá acceso a ella desde las 11 hasta las 14 horas y por la tarde los visitantes podrán llegar desde las 16 hasta las 20 horas.

Muestras del exquisito pan de Valladolid

La II Feria del Pan ofrece la oportunidad de disfrutar y degustar de este elemento fundamental de la gastronomía, la historia y la cultura de Valladolid. ¡Nos esperan en el municipio de Mayorga!

Este domingo 20 de marzo, la localidad de Griñón, provincia de Madrid, celebra la XXIX edición de la gran Fiesta de la Coliflor, en homenaje al principal fruto de sus tierras, con el ya tradicional reparto de coliflores a todos los asistentes.

Esta es una fiesta que se celebra desde 1985, cada tercer fin de semana de marzo, como homenaje a la agricultura local y con el objetivo de promover el consumo de la coliflor, así como la generación de flujos turísticos que se dirijan a conocer Griñón.

Los actos de celebración empiezan a medio día, con una misa en la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, exactamente a las 12:30 horas.

A continuación y dentro de la programación de fiestas, está la repartición de coliflores, en la plaza principal de Griñón, a partir de las 13:00 horas, seguido de las degustaciones de platillos en base a coliflor, en los que se exponen las mejores recetas de verduras acompañadas de todo tipo de insumos regionales.

Repartición de coliflor en la plaza mayor de Griñón, durante las Fiestas de la Coliflor

Para acompañar la celebración estarán deleitando a los visitantes la Rondalla junto a la Banda de Música local de Griñón.

Ya más tarde, a las 19:00 horas, en el teatro municipal, estará cerrando los festejos la obra de monólogos de humor Cómicos, dirigida al público en general.