Las costas de Baleares son el lugar donde se encuentran las más sabrosas langostas, especialmente se pescan en Mallorca y Menorca. Considerada la reina del mar en los Baleares pertenece a la especie de langosta Europea. En las costas rocosas podremos encontrar esta deliciosas langostas así como erizos de mar, mejillones y chiripones.

Con un tamaño de hasta 50 cm de longitud y con un peso que varia entre 400 y 600 gramos son fácilmente reconocidas por su caparazón rojiza o lila con unas espinas. La pesca se hace de forma artesanal ubicando trampas o cestos en el fondo del mar, durante el mes de marzo se permite su pesca sin ninguna restricción, después de esta fecha queda prohibida la captura para ejemplares que no lleguen a los 19 cm.

Uno de los platos más deliciosos de cocina marinera que podemos degustar es la Caldereta de langosta. Es en Fornells, ubicada al norte de Menorca, un pequeño y encantador pueblo donde se prepara la más afamada caldereta de langosta. Que más puede pedir uno, una deliciosa cena en un idílico y romántico lugar.

En la Comunidad Autónoma de Navarra, región conocida por la gran variedad de paisajes que posee, la gastronomía y los productos que se encuentramos también son de gran variedad, es así que a lo largo de nuestro recorrido por la zona pirenaica, la ribera o la zona media podremos degustar de los más deliciosos platos.

La Ruta del Pintxo de Irun, que empieza el primer día de abril hasta el 17 de mayo, nos propone una excursión gastronómica. Con más de doscientos establecimientos comerciales de la ciudad y 22 bares y restaurantes participantes se lleva a cabo la tercera edición de la Ruta del Pintxo. Son repartidos Bonos conocidos como Bonopintxos y que sirven para que los clientes agregando solo 90 céntimos puedan degustar de un delicioso pintxo en cualquiera de los establecimientos de la ruta además de participar en sorteos.

Podrás encontrar los más deliciosos platos elaborados con productos muy frescos y tiernos. Los restaurantes, casas familiares, tascas, tabernas y marisquerías se caracterizan por ofrecer cocina de calidad para todo tipo de precios. Es así que podrás encontrar muchos establecimientos donde comer un delicioso menú por 10 euros y si tu paladar se antoja de un platillo más elaborado por 30 euros podrás degustar deliciosos manjares en base a ternera gallega, productos de la tierra y una gran variedad de mariscos.

Se pueden encontrar establecimientos de comida tradicional y regional tanto en el centro histórico como en zonas alejadas como el barrio de San Pedro, la rúa Travesa o el Ensanche. Podemos degustar deliciosos platos fuera de la ciudad como las tapas, los pinchos y las raciones en las calles de San Clemente y Carretas. Si deseas encontrar platillos en base a carne encontrarás muchas churrasquerías ubicadas la gran mayoría en la periferie donde podrás degustar carne a la brasa, chuletones, chorizos criollos y churrascos.

Si visitas Santiago de Compostela no te puedes ir sin probar los platos en base a mariscos.

Este domingo se celebra la fiesta del Gazta Eguna (Día del Queso) de Idiazabal, un evento que desde el año 1998 es el punto de presentación público de los quesos jóvenes de la nueva campaña. En su undécima edición, y como ya es costumbre, el público podrá catar quesos de 22 queserías y emitir su voto para el premio al mejor queso.

El programa se inicia a las 10 de la mañana, cuando los pastores abrirán sus puestos. Una hora más tarde se iniciará la elaboración del queso por parte de varios pastores, utilizando técnicas ancestrales y modernas. Además, en una txabola se llevará a cabo el proceso de ahumado del queso. Por la tarde se celebrará la elmininatoria del campeonato Hacha de Oro y a continuación, una charanga acompañará a los allí presentes por las calles del municipio.

“…nosotros tenemos unas fiestas patronales, por San Blas, y ésta es la fiesta de nuestra identidad. Los pastores venden tan bien el nombre de nuestro pueblo que nosotros debíamos corresponderles con una gran celebración. El Idiazabal es un producto único”, indico el alcalde de Idiazabal, Ioritz Imaz, invitando al público a participar en el Día del Queso.

La fábrica de jamones Guijuelo Julián Martínez tiene una oferta muy interesante para hacer turismo, al estilo de un viaje de turismo enológico, podemos visitar y conocer de primera mano todo el proceso de elaboración del jamón gracias al Jamón Turístico.

Julián Martín es una de las empresas lideres en el sector del Ibérico, desde 1933 se dedica en exclusiva a la producción, elaboración y curado de productos de cerdo Ibérico. Con una producción de 300 000 piezas enteras (jamón y paletas) y 2 millones de kilos entre lomos y embutidos (chorizo y salchichón), con 9 fábricas entre España y Portugal.

La mayor cantidad de sus instalaciones productivas se encuentran en Salamanca y propone una visita para uno de los sábados de cada mes, en grupos menores de 30 personas. De esta forma, expertos de la empresa nos explicarán detalladamente el funcionamiento de la fábrica, mostrándonos las instalaciones y las etapas de elaboración de los jamones de Guijuelo.

La visita se inicia con un video corporativo explicando la historia de la fábrica y su desarrollo, luego se procede a visitar las instalaciones donde se elabora el jamón, el lomo y otros productos de la empresa. Se hacen explicaciones sobre los instrumentos como la cala (un utensilio alargado y punzante que puede ser de madera o hueso), y las técnicas y peculiaridades de la elaboración del jamón.

En este mes la visita se realiza este 2 de mayo, la hora de inicio son las 11 horas, la ruta tiene una duración media de tres horas y su coste es de 20 euros por persona.

Aceite de oliva, almendras, tomates, pan, quesos, todos ellos son los productos característicos de la gastronomía tradicional de las Islas Baleares. Sus delicioso platos constituyen un auténtico placer para los sentidos, y que mejor oportunidad de saborear estas delicias que participando en la XXV Muestra de Cocina Mallorquina.

Este año, el evento se desarrolla con un nuevo formato, a diferencia de ediciones pasadas no se lleva a cabo en un recinto ferial sino se celebra en varios municipios de la Isla, teniendo como escenario gastronómico cada uno de los restaurantes participantes. La Isla de divide en tres sectores y durante unos días los establecimientos participantes ofrecerán los platos seleccionados en su menú.

El sector 1 corresponde a Palma y la zona suroeste hasta Sólier y Fornalutx, la muestra se lleva a cabo del 15 al 19 de abril. Del 22 al 16 de abril será el turno para el noroeste y la zona del Pla de la Isla. Por último, del 29 al 3 de mayo el levante de la isla cerrará la edición número 25 de esta exquisita muestra gastronómica.

La gastronomia del País Vasco se caracteriza por su variedad de ingredientes procedentes del mar Cantábrico y del interior. Los famosos pinchos, una tradición equivalente a las tapas españolas, infaltables en sus bares y restaurantes, agrupan los mejores productos de la zona. Sin embargo, debido a su situación geográfica, la gastronomía vasca de distingue por la utilización de pescados frescos.

Merluza, bonito, besugo, txangurro, chipirones, anchoas de Getaria, angulas, son algunas de las delicias presentes en la oferta culinaria vasca. Sin embargo, el bacalao es, sin duda, uno de los más destacados. Traído a la península para combatir hambrunas pasadas, hoy se ha convertido en el protagonista de una infinidad de recetas populares. Han surgido infinidad de salsas en torno al bacalao: pil pil, vizcaína, salsa verde, y por supuesto el ajoarriero.

Si vas a visitar el País Vasco, no puedes dejar de probar el marmitako, la zurrukutuna, o los deliciosos chipirones en su tinta. En las pequeñas poblaciones costeras son especialmente populares las kokotxas. Si te gusta la comida asada, estas en el lugar ideal, puedes probar la ventresca, las sardinas o el besugo a la parrilla. Por último, las delicias culinarias vascas se acompañan de los excelentes vinos de la Rioja Alavesa.

Se acerca la Semana Santa, tiempo de recogimiento y reflexión, pero también del buen comer. En todas las comunidades españolas se consumen platos tradicionales como la sopa de ajo, el potaje de vigilia, el hornazo salado, entre otros. De igual forma, no pueden faltar los dulces, preparados por lo general con recetas caseras que brindan un sabor especial en estas fechas.

Sin duda, las torrijas son un manjar obligado en cualquier rincón de España, hechas a base de pan, leche, azúcar y huevo, su preparación varia en cada región, e incluso en cada hogar. En el litoral valenciano y en la comunidad de Cataluña son populares, especialmente entre los niños, las monas de pascua que son figuras de chocolate con alguna sorpresa en su interior.

En Castilla y León, son especialmente atractivas las dulces y crujientes flores de Semana Santa, al igual que la versión dulce del hornazo a base de almendras, azúcar, aníz y huevo. En Toledo se consumen los tradicionales pestiños elaborados con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel.

Tampoco pueden faltar los bartolillos, típicos dulces de Madrid, la leche frita, los buñuelos, las longanizas de Pascua, y las rosquillas de Semana Santa. Ya tienes mil formas de endulzar y acompañar tus comidas de Semana Santa.