Gastronomía 

Cartel anunciador de la II Jornada de la Cazuelilla

Por segundo año consecutivo en la ciudad de Calahorra se organiza la jornada de la Cazuelilla del 28 de Octubre al 1 de Noviembre de 2010. Durante estos días los pobladores y visitantes podrán disfrutar de la gastronomía tradicional riojana mediante los diferentes platos que se ofrecerán en los bares y restaurantes participantes.

La organización está a cargo del Ayuntamiento que se encargó de editar ocho mil folletos donde se puede apreciar un mapa de la cuidad y la localización de cada uno de los participantes en la jornada de tapeo. Además en el folleto se brinda información sobre las tres cazuelillas principales que ofrecen los 24 establecimientos entre los que se encuentran bares, restaurantes, la Fundación Hospital Calahorra y el Parador.

En Calahorra nos esperan para tapear y disfrutar de las recetas de cocina riojana.

La próxima semana Viana nos espera con una de las ferias más esperadas en Navarra en la XII Semana Gastronómica de Viana donde todos los amantes del buen comer y el buen beber no deben faltar porque en esta edición además de degustar los sabrosos platos típicos, saborear en la cata de vinos navarros y brindar en los bares de la localidad con los tradicionales pinchos de las tierras navarras podremos participar de cursos de cocina, exposiciones y talleres.

Ayuntamiento de Viana

Así que ya tienes una gran oportunidad de aprovechar lo mejor de Navarra esta temporada dándote un salto a Viana, una localidad de la zona media de Navarra, también si te quedas unos días más por ahí podrás recorrer la ruta de la brujería, una mágica experiencia o sino también hacer un tour por toda la ciudad de Viana y como no con las mejores ofertas de alojamientos en Navarra. Disfrutalo!

Algunos platos típicos de la Gastronomía de Viana
Cardo de Navidad	Rancho a la vianesa
Revuelto de setas (de chopo)	Torrijas de San José

Programa de la Semana Gastronómica de Viana
Información: Tfno: 948 446 302 - turismoycultura@viana.es

Del martes 19 al jueves 21 de octubre
Curso de Cocina para adultos : A cargo de José Luis Aranguren
La conservación de los alimentos : Ahumados, vinagretas, mermeladas, pasas, confituras.
Centro Joven de de 9.30 a 12.00 horas.
Precio €3,00

Viernes 22 de octubre
Taller de Chiqui Cocina para escolares de 3º, 4º 5º Y 6º.
En el Centro Joven durante toda la mañana.
Imparten el curso: Zarándula gestión cultural.
De 10 a 14 horas. Exposición y venta de conservas
Casa de a Cultura

EXCURSION: Visita a la conservera Viuda de Cayo (Mendavia)
16.00 horas. Salida de la Solana
Imprescindible apuntarse con antelación en la Oficina de Turismo.

18.45 horas. Visitas teatralizadas nocturnas en San Pedro
San Pedro por los Siglos… A cargo de la compañía Sapo producciones
Precio €3,00.

Sábado 23 de octubre
Entre las 10.00 y las 19.00 horas
Aike-maraton solidario de ciclismo - Ciudad de viana
Circuito cerrado: la solana-cruce Cooperativa-variante-encajonado 1365 mts. Cada vuelta que des a un circuito cerrado, conseguirás fondos para el proyecto de “Sierra Leona”.
Organiza e informa Aike
De 10.00 a 14.00 horas.

Exposición y venta de conservas en la casa de cultura durante toda la mañana

Día del pincho por los bares del casco antiguo, con animación musical de la charanga Gazte berri.

13.00 horas. “Las meriendas de la Abuela” en el horno de la panadería Abadía

17.30 a 18.00 horas. En la casa de Cultura “XI Concurso de Postres”
Apuntarse con antelación en la oficina de Turismo.

18.45 horas. Visitas teatralizadas nocturnas en San Pedro - San pedro por los siglos…
A cargo de la compañía Sapo Producciones
Precio €3,00.

19.00 horas Cata de Conservas en la Casa de Cultura

20.00 h.“conferencia en navarro villoslada”
Las virtudes de los alimentos en conserva a cargo de D. Cayo Martínez, de Conservas Viuda de Cayo de Mendavia

Domingo 24 de octubre
Día del pincho por los bares del casco antiguo.
De 13.00 a 13.30 horas.

Desfile de moda otoño invierno a cargo de Zhané moda en las ruinas de la iglesia de San Pedro

13.30 horas. Actuación del grupo de Danzas Muthiko Alaiak de Pamplona por el casco antiguo.

Cartel del Festival de la Huerta y el Pan de escanda

En el concejo de Belmonte de Miranda (Asturias) se realizará el domingo 17 de Octubre el tradicional Festival de la Huerta y el Pan de escanda.

El festival contará con la participación de numerosos exponentes que ofrecerán los más selectos productos de huerta y el famoso pan de escanda cuya elaboración se realiza de manera artesanal. Los expositores elaboran el pan con harina de espelta o escanda; realizan todos los procesos que van desde la molienda del cereal y la obtención de la harina de escanda hasta el hornaje.

En ésta edición del Festival de la Huerta y el Pan de escanda, los asistentes podrán disfrutar de la Cata del Pan, de la exposición de fotos de limpieza de ríos, los niños podrán practicar la pesca de trucha y se entregará el trofeo al pescador Gonzalo Aumente González quien capturó un salmón de 8,7 kg. siendo éste el de más peso de la temporada.

Puedes ver estos videos que nos muestra cómo se elabora el pan de escanda.

Este fin de semana participa en el festival y degusta del pan artesanal de escanda.

Vista de la decoración de una de las carrozas en la Festival de la Vendimia de Toro

No podía ser para menos éste como todos los años cierra su ciclo anual de la vid o la exaltación del vino, la fiesta otoñal de Toro, con una celebración llena de actividades en la Fiesta de la Vendimia que tiene como su máxima distinción, el tradicional Desfile de Carros de Labor (son carros a la antigua usanza) engalanados y adornados de uvas de todo tipo que son jalados por personas ataviadas de trajes al estilo tradicional, esta festividad ha sido declarada de Interés Turístico Regional y que este año se realizará del 7 al 10 de octubre del 2010, porque debe iniciar un jueves y culminar en domingo.

Vista de los Carros a la antigua usanza en laFiesta de la Vendimia de Toro

Durante estos 4 días Toro un municipio de la provincia de Zamora, demostrará que es una zona netamente vitivinícola, por sus calles desfilarán como ya dijimos las tradicionales carrozas repartiendo viandas, bebidas y aguardiente, pero también se tendrá el concurso gastronómico con la participación de varios restaurantes de Toro.

Demostración del procesado de uvas

De viernes a domingo se instala entre la Plaza Mayor y la plaza de la Colegiata un mercado medieval, donde los habitantes y visitantes pueden ir a degustar el delicioso vino y presenciar el concurso de pintura rápida y lo principal, los festivales taurinos.

Como bien sabemos algunas de las ciudades españolas se dedican al cultivo de uvas y a la producción de esta bebida que es considerada el elíxir de la vida, el vino, de esta bebida se ha hablado desde épocas antiguas pero de origen prerromano que incluso se ha referenciado en obras literarias.

Vista de deliciosas uvas en el Festival de la Vendimia de Toro

Y Toro es una de las ciudades privilegiadas con un clima excepcional el cual le ayuda a la buena producción de uvas de la variedad Tinta de Toro que madura temprano, esto ayuda a que en las bodegas se elaboren los vinos por el sistema de maceración carbónica, osea pueden encubar los racimos enteros, por lo que resultan unos vinos excelentes y se podría decir casi únicos en la región.

Desde 1967 se ha hecho una tradición y una singular fiesta, la Fuente del Vino que se realiza como parte de las celebraciones de las Fiestas Patronales de Otoño en honor al Santo Cristo de Cádiar, consiste en montar la original Fuente del Vino en la plaza principal del pueblo de Cadíar, este es un evento que con el paso de los años ha ido adquiriendo mayor colorido e importancia por lo que ahora es calificada como una Fiesta de Interés Turístico de Andalucía.

Vista de la Fuente del Vino en la plaza de Cádiar

Esta singular fiesta se realiza del 5 al 10 de octubre, es bastante esperada por los vecinos y los visitantes del municipio de Cádiar, un pueblo ubicado en plena Alpujarra a 200 km. de Granada, quienes llegan hasta ella con el fin de ser parte de esta tradición que tiene sus orígenes en el siglo XVIII.

Su creación fue idea original del poeta local Enrique Morón y alguno de sus amigos, el ayuntamiento asumió el costo desde el primer año en que se realizó esta festividad y se instaló, es una fuente de dos grifos, por uno sale el ansiado vino y por el otro el agua para lavar los vasos, permanece la fuente durante todos los días de fiesta.

Llenando de vino la fuente

Se atribuye como antecedente la creación de la fuente, al hecho que en el siglo XIX en la ciudad de Madrid se montó una fuente de donde manaba vino por la celebración de la boda de la reina Isabel II.

Cartel de la Fiesta de la Manzana

El otoño nos trae una exquisita fruta, la manzana, y en la parroquia de San Esteban de Negros del municipio de Redondela (Pontevedra) nos esperan el 3 de octubre para degustar los múltiples platos a base de manzana. En la edición XV de la Fiesta de la Manzana podremos disfrutar de los mejores platos fríos y calientes, salados y dulces como:

• El bacalao con manzana.
• Chorizo a la sidra.
• Empanada de bacalao con manzana.
• Costilla con manzana.
• Vinagre sidra casero.
• Sidra dulce, tradicional y asturiana.
• Aguardiente.
• Variada repostería de manzana.

Bacalao con manzana	Manzanas al caramelo
Chorizos a la sidra	Sidra dulce

La apertura de la fiesta será a las 11:30 am y estará amenizado por el grupo Asubios Porto Cedeira y también habrá una exposición de coches antiguos. El pregón de la Fiesta de la Manzana está a cargo de Miro Magariños, mientras que por la tarde se contará con la presencia del grupo de baile de salsa del Centro Cultural de Cesantes y la finalización de la fiesta está a cargo del grupo Diseño alternando con DJ Alberto.

Los organizadores de la fiesta han anunciado que han ampliado las zonas de aparcamiento gratuitas para que todas las personas que lleguen a la fiesta tengan los accesos para estacionar sus coches y pueden disfrutar de la fiesta. Los pobladores de San Esteban de Negros se preparan todo el año para ofrecer una estupenda fiesta donde además de las degustaciones de las recetas de cocina hecho con manzana habrá un concurso de postres y actividades lúdicas.

La Fiesta de la Manzana nos espera éste primer domingo de octubre para degustar de la fruta típica del otoño.

Este 26 de Septiembre en el municipio guipuzcoano de Astigarraga se llevará a cabo el Sagar Uzta o Fiesta de la Manzana y del principio de los trabajos del lagar, que como todos los años contará con diversas actividades ideales para disfrutarlas con toda la familia y amigos, el programa que se realizará este día consta de:

La III edición del Rally Fotográfico Sagar Uzta, las inscripciones se realizarán de 09:30-11:00 abiertas para todos quienes deseen participar en el concurso de fotografías que tendrá como tema central a fiesta de la Sagar Uzta.

Desde las 10:30 a 13:30 se llevarán a cabo talleres para niños: taller de pintura, de barro y trabajos es kupela.

Proceso de selección de manzanas

La Feria, en donde se realizarán exposiciones y ventas de manzanas, decoración de kupelas del pueblo con manzanas y construcción de meta con cestos y manzanas. También se llevaran a cabo demostraciones de maduración de la manzana, injertos y fabricación de cestos. Y para finalizar con la degustación y venta de las manzanas, mosto de manzana, sagardoa, dulce de manzana, licores y los hosteleros de Astigarraga ofrecerán elaboraciones realizadas con manzanas autóctonas.

Elaboración de la sidra

A las 11:00 de la mañana se llevará a cabo la elaboración del primer mosto de la cosecha 2010, con la recogida, triturado y prensado de la manzana.

12:30 inicio del Sagar dantza y Kirikoketa.

13:00 Txalaparta y degustación del mosto elaborado.

14:30 Comida popular en la sociedad Gure Izarra.

17:30 Participación en deporte rural relacionado con el mundo sidrero en la Plaza de los Fueros.

Fotos clasificadas en la II edición del Rally Fotográfico Sagar Uzta

Muchas opciones para realizar y disfrutar de un día de sidra y poder apreciar cómo se elabora de manera artesanal este delicioso producto típico, además de todas estas posibilidades puede optar por visitar las sidrerías de Astigarraga, visitar el Museo de la Sidra vasca Sagardoetxea, disfrutar de su gastronomía y de una buena oferta en turismo rural.