Gastronomía 

El otoño también es una estación perfecta para conocer todos los rincones de Galicia y más si en los alojamientos rurales encontraremos una gastronomía preparada para la ocasión. Por cuarto año consecutivo la Secretaría General de Turismo de la Xunta de Galicia y las Asociaciones de Turismo Rural Gallegas (AGATUR) organizaron el Otoño gastronómico que tiene vigencia desde el 15 de septiembre al 15 de diciembre de 2010.

Presentación del 4º otoño gastronómico

En ésta magnífica iniciativa donde los turistas pueden conocer Galicia y a la vez disfrutar de su gastronomía participan 117 casas rurales donde los alojamientos rurales de A Coruña son 28, los alojamientos rurales de Ourense son 30 casas rurales inscritas en el evento, los 32 alojamientos rurales de Pontevedra nos espera y los alojamientos rurales de Lugo con 27 casas rurales aguardan por nosotros.

Las casas rurales participantes presentan la oferta del “Menú Otoño gastronómico” por el precio de 30 €/persona (IVA incluido) que incluye los entrantes, primeros y segundos platos, postres, cafés o infusiones, vinos u otras bebidas.

Lo mejor de la gastronomía gallega

También es posible adquirir la promoción del “Paquete Otoño gastronómico” para dos personas para la noche del viernes o sábado, incluye el menú otoño gastronómico, alojamiento (en habitación doble) y el desayuno del día siguiente, todo por 100 €.

Pero si deseas disfrutar de Galicia por dos días, el paquete “Fin de semana Otoño gastronómico” es el más adecuado porque ofrece dos menús otoño gastronómico por persona, alojamiento (en habitación doble) y desayuno, todo por 180 €.

Deliciosos platos de la comida gallega

Anímate a conocer Galicia en el otoño, nos esperan casas rurales para ofrecernos sus propuestas gastronómicas, además puedes ser el o la afortunada turista que encuentre uno de los 120 premios escondidos en el interior de las casas rurales participantes. Ahora es cuando es una delicia conocer Galicia!.

Ya desde el pasado 03 de Septiembre se ha aperturado la Feria del Jamón de Teruel el cual llega este año en la edición número XXVI, en esta ocasión Teruel se convierte en el lugar donde podremos degustar este producto exclusivo y de denominación de origen en medio de una ‘Sinfonía de Sabores’.

Una serie de actividades y un completo programa para disfrutar de esta feria gastronómica, el día de hoy nos tienen preparado una excelente programación que va desde bailes, fiesta, y claro lo infaltable, saborear los productos artesanales como el jamón, vinos, aceite, quesos, azafrán, trufas así como los famosos bocadillos de ternasco de Aragón.

No te puedes perder de la exhibición amateur de corte de jamón en la calle el día sábado 11 así como el XI concurso nacional de cortadores. Además de esta amplia gama de posibilidades para disfrutar de estos días de feria puede disfrutar de oferta turística de la provincia de Teruel, conocer lugares de interés, realizar interesantes rutas y disfrutar de la gentileza de sus gentes.

Jamón de Teruel
Cortadores de Jamón

Conoce más de las actividades que puedes realizar estos tres días de feria

Viernes 10 de septiembre
19:00 h. “TANGO Y JAMÓN” Taller de iniciación al Tango con Marilú Fischer.
20:00 h. Degustación de Migas de Cañada con Jamón de Teruel.
21:00 h. Exhibición de Tango.
24:00 h. Fiesta de Interpeñas en los Planos.

Sábado 11 de septiembre
10:00 h. Apertura de la Glorieta de los Sabores con Venta Directa de Productos de Calidad de Aragón y I Muestra Ecológica de Teruel. (10 a 21 h.)
11:00 h – 14.30 h. Ferias del Jamón de Teruel en el Palacio de Exposiciones.
11:00 h. Cata de Queso. Coordina: Asoc. Turolense de productores de Leche y Queso.
12:00 h. Pregón Popular “Ferias del Jamón de Teruel 2010” a cargo del Compositor turolense Antón García Abril, en el Salón de Actos Palacio Exposiciones.
12:30 h. Proclamación del Premio de Calidad Jamón de Teruel 2010.
Presentación de los Grupos participantes en la Exhibición de Cortadores y de las empresas patrocinadoras de cada una de las plazas.
12:45 h. Curso de Corte de Jamón, para aficionados al Arte de Cortar Jamón a cuchillo.
13:30 h. Degustación del Mejor Jamón de Teruel y otros alimentos de calidad de Aragón.
17:30 h. Corrida de Toros. Ferias del Jamón.
18:30 h. Exhibición Popular de Cortadores “Amateur” en la calle. Pza. Catedral, Pza. Torico, La Glorieta.
19:00 h. Verbena Popular en La Glorieta. Patrocina Concejalía de Fiestas.
23:00 h. Festival de Jota cantada y bailada: Auditorio Parque Los Fueros (en caso de lluvia, en el Pabellón Los Planos).
24:00 h. Fiesta de Interpeñas en la Carpa del Palacio de Exposiciones y Congresos.
02:00 h. Ronda Jotera desde el Parque hasta el Centro Histórico.

Domingo 12 de septiembre
10:00 h. Glorieta de los Sabores con Venta Directa de Productos de Calidad de Teruel.
10:30 h. XI Media Maratón “Jamón de Teruel”. Salida C/. San Juan Bosco.
11:00 h. XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel.
11:30 h. Concentración de Cachirulistas y Reales Mozas. Pza. Ayuntamiento.
13:30 h. Entrega de Premios Concurso Nacional de Cortadores y clausura de la XXVI Edición “Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad”.
18:00 h. Toro Ensogado en la Plaza del Torico.

En la 4ta edición del certamen “El Verano y los vino de Alicante” que se realizará este 28 de Junio en los jardines del MARQ (Museo Arqueológico de Alicante) se presentará a las nuevas bodegas incorporadas a la Denominación de Origen y también se elegirá al sumiller que representará a las bodegas en los diferentes concursos oficiales nacionales e internacionales.

Vinos de Alicante

también pueden saborear los vinos tintos, rosados, blancos y moscateles herederos de una extraordinaria tradición e historia de más de 300 años, este evento sirve para presentar y degustar los vinos de Alicante.

Los organizadores anuncian una sorpresa, pero “El verano y los vinos de Alicante” no terminará sin antes iluminar el cielo alicantino con los fuegos artificiales que se lanzan desde la Playa del Cocó, realmente nos espera una estupenda fiesta vitivinícola, sólo nos queda disfrutarla.

El Museo Arqueológico de Alicante está ubicado en la Plaza Dr. Gómez Ulla, s/n - 03013 Alicante; y para más información puedes llamar al número 965 149 000. Nos vemos en el MARQ y a degustar de los más deliciosos vinos alicantinos.

Uno de los licores más exquisitos del archipiélago balear es el licor de rosas que se ofrece en los restaurantes y hoteles en Menorca. Se trata de un licor de origen griego que se toma especialmente en los bautizos de ésta estupenda isla.

Rosas: ingrediente principal del licor de rosas de Menorca

El origen de éste licor es griego debido a que durante el siglo XVIII llegaron numerosas familias a trabajar y fueron ellas las que hicieron popular el licor de rosas debido a su aromático y sorprendente sabor.

Los ingredientes que necesitamos para su elaboración son: 50 gr. de pétalos de rosa, 500 ml de agua de azahar, 20 gr. de canela de Ceylán, 2 gr. de clavos, 2 l. de alcohol vínico de 90º y 1 l. de jarabe simple.

La preparación del licor de rosas es muy sencilla, sólo debemos macerar durante 24 horas el alcohol vínico con los pétalos, la canela y los clavos en un recipiente hermético, luego debemos filtrar la mezcla y añadir el agua de azahar y el jarabe simple. Finalmente, lo agitamos y dejamos reposar 24 horas y está listo para beberlo y disfrutar de su sabor.

Que bueno saber que en este verano también se puede disfrutar de exquisitos platos como la fabada, ensalada de fabes con bogavante y deliciosos entrantes como el jamón ibérico, espárragos y ensalada con tomate raff y si tu apetito no lo para nadie, es posible que si se pueda con una pieza de 400 gr. de lomo alto de buey a la plancha, servido con patatas fritas con ajos y laurel y pimientos de piquillo. Si quieres, puedes acompañarlo de una salsa tan asturiana como la de Cabrales.

Toda esta sabrosura es ofrecida por el restauran La Máquina de Lugones que tiene como plato bandera la magnífica fabada de la casa, es la auténtica especialidad de este restaurante madrileño. Unas suaves fabes que se sirven con un compango compuesto por chorizo, morcilla ahumada y lacón.

Y para terminar, un postre que hará que se te haga agua la boca, un exquisito arroz con leche. También puedes decantarte por una cuidada selección de quesos con membrillo.

A precios económicos:
Ensalada de fabes con bogavante € 17,50.
Pieza de 400 gr. de lomo a la plancha € 21,75.
Fabada de la casa € 35,00.

Continúa las celebraciones en honor a San Isidro Labrador, por lo cual en algunos restaurantes como el centenario restaurante Los Galayos se ofrecen y se están preparando una gran variedad de exquisitos platos con deliciosas entradillas, para el deleite de los visitantes y habitantes de la zona, con lo cual quiere, durante todo el mes de mayo, rendir su particular homenaje al patrón de la ciudad.

Los Galayos un restaurante singular atiende desde 1894 apostando por la cocina tradicional y poniendo en práctica para el agrado de sus clientes la relación calidad-precio. Se ubica en C/ Botoneras, 5 esquina Plaza Mayor, 1. Madrid, o también puede llamar al teléfono 913 663 028.

Está elaborando un menú especial adecuado para los paladares más exigentes, no faltan entrantes como Ensaladilla rusa con ventresca de bonito, Torreznillos crujientes de cerdo ibérico y Puntillitas con huevos de corral y juliana de pimientos. El plato principal no podía ser otro que Rabo de toro estofado con edulis y como postre, Rosquillas. El precio incluye RCM Garnacha Centenaria de la D.O. Madrid, café natural y licor de madroño, un fruto muy castizo y que resulta el inicio de una agradable sobremesa.

Este menú puede ser degustado en los diferentes salones con los que cuenta el establecimiento, Duque, Ávila y Bodeguilla, distribuidos en tres plantas, pero también en las dos terrazas que tienen en la calle Botoneras y en un emplazamiento tan especial como la Plaza Mayor.

Precios:

€38 Menú

€15 El precio medio en la barra de tapeo

€40 En el restaurante a la carta

Horario de Atención:

Restaurante de 12.00 a 00.00 horas.

El bar de 09.00 a 00.30 horas.

Beber sidra en Asturias es compartir amistad y alegría de vida. Botellas y un solo vaso. Botella izada en lo alto de la que mana, hábil equilibrio, el líquido que será recibido, allá en lo bajo, en el mismo borde del vaso amplio que lo acoge. Vaso amplio y de paredes finas que permitirá un tentador abanico de espuma.

De acuerdo al vocablo de los asturianos, la cantidad servida (el culín o culete ) ha de ser la justa, ni escasa ni abundante, para ser consumida en una sola etapa de ingestión. No valen pausas ni respiros. Y al final, el sobrante, (porque siempre ha de quedar un sobrante), tendrá como misión limpiar el borde del vaso. A la sidra le va el frescor del rocío o del agua que brota de un manantial. No gusta ni del hielo ni del frigorífico. Tampoco de los calores .Por eso ha de ofrecerse fresca, con esa temperatura alegre que no enmascare aromas y sí enaltezca las que la Naturaleza le regaló.

Es prácticamente imposible disociar la relación que existe entre la manzana y su producto fermentado la sidra; de la propia historia del Principado de Asturias. Una y otra forman un todo, un conjunto inseparable, aunque se sabe que se bebió la primera bebida alcohólica parecida a la sidra hecha por los hebreos, celtas y romanos; pero con peras en lugar de manzanas. La sidra es la bebida que resulta de la fermentación de la manzana que adquiere su máxima expresión o su conjunción por excelencia en Asturias, revelándose como falsa la creencia popular de que únicamente en Asturias se puede beber.

Sidra natural: es la bebida elaborada siguiendo las prácticas tradicionales, sin adición de azúcares, que contiene gas carbónico de origen endógeno exclusivamente. Su graduación alcohólica adquirida será superior a 4.5 grados. Tiene un color ambarino, es sana, tónica, higiénica, refrescante, de un sabor agridulce y de aroma agradable. A veces suele ser espumosa y resulta con ciertas propiedades terapéuticas y medicinales.

Valencia se caracteriza por tener una gastronomía variada y exquicita, si le agrada el buen comer, en la Comunitat Valenciana es una devoción el buen gusto, los sabores tradicionales y la innovación culinaria.

Exponente de la cocina mediterránea, la gastronomía valenciana se caracteriza por la riqueza de unas recetas tan ricas como saludables, cuyo secreto reside en los productos naturales del mar y de la huerta, como la alcachofa de Benicarló, los nísperos de Callosa d’En Sarrià o las naranjas valencianas.

Uno de los estandartes de esta zona es La Paella y los arroces, pero la cocina valenciana posee tantos y variados platos como pueblos recorren su geografía, desde el punto más meridional de Costa Blanca hasta Castellón Costa Azahar, pasando por Benidorm o Valencia Terra y Mar.

En este pueblo de tradición culinaria, se puede saborear los exquisitos guisos y ollas populares del interior y la cocina marinera del litoral, y sorprende a tu paladar siguiendo la senda del enoturismo con los exquisitos vinos blancos, tintos y dulces de la tierra con Denominación de Origen Alicante, Utiel-Requena y Valencia.