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Albolote
Albolote, es un pueblo que pertenece a la Comunidad Autónoma de Andalucía, se encuentra ubicado en la parte centro - norte de la comarca de Vega Granada, a una altitud de 655 m.s.n.m., dista a 7 km. de la capital Granada y cuenta con una población de 16, 450 habitantes (2007).
Disfruta de tierras fértiles por su magnífica ubicación y como el origen de su nombre indica, hace referencia a la gran cantidad de encinas que existen en la zona. Posee además, un atractivo paisajístico y riqueza botánica que brinda al visitante infinitas posibilidades de experimentar el contacto con la naturaleza. Se encuentra recorrida por el río Cubillas que deposita sus aguas en el pantano del mismo nombre y cuenta además, en el área de la Sierra de Elvira, con un manantial de aguas termales. Goza de un clima mediterráneo - continental, con inviernos que tienden a ser muy fríos, mientras que la temporada estival es muy calurosa y el tiempo tiende a ser seco. Su actividad económica está representada por la agricultura y los servicios, y debido a su legado gastronómico árabe, se puede disfrutar de variados y exquisitos platos como: las gachas, los sustentos, el gazpacho, las diversas ensaladas, la sopa granadina, el potaje de garbanzos o las perdices, teniendo como plato típico: el conejo con arroz al estilo de Albolote. Conforman el término municipal los núcleos del Casco Urbano de Albolote y el de Anejo de "El Chaparral". Pero además, existen otros 4 importantes núcleos poblacionales formados por las urbanizaciones de Pantano de Cubillas, donde se encuentran restos de villas romanas, entre estas: Cortijo del Aire, Loma Verde, Villas Blancas, El Torreón, Sierra Elvira y Buenavista.
Monumentos Históricos
Las FiestasLa zona urbana tiene como ejes principales la Calle Real, la Avenida de los Reyes Católicos y El Paseo de Colón, que forman una especie de tridente entre sus intersecciones. Destacan como sus principales monumentos históricos: La Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Encarnación, data del siglo XVI. Ubicada dentro del casco urbano, fue diseñada por el arquitecto Ambrosio de Vico, es considerado el elemento arquitectónico más destacado del municipio. En su interior cuenta con un retablo renacentista, en cuyo centro se encuentra el sagrario, rodeado por una escultura barroca añadida posteriormente. La Atalaya, conocida como "El Torreón", es descrita como una torre de vigilancia árabe, construida en el siglo XIII en Sierra Elvira. Su estratégica ubicación permitía dominar toda la zona de la Vega Granadina y por ello formaba parte del sistema defensivo y como red de comunicaciones durante el periodo de dominación musulmana. De su primitiva construcción, sólo se conserva una torre de planta circular que está situada en una colina próxima al municipio. Villas Romanas, datan de los siglos I y II. Se encuentran en la zona del Pantano de Cubillas. Esta es una parte del territorio atravesado por restos de la calzada romana que partía de Llíberis. En su entorno y en la depresión del Cubillas se ubican los restos de al menos tres villas romanas que tenían su fundamento en la explotación de la cantera de piedra del Cubillas y en la explotación agrícola de la depresión. Albolote cuenta además con otros lugares de interés como:
La fiesta patronal se celebra en honor al Santísimo Cristo de la Salud, y se lleva a cabo la Primera semana de agosto y dada su magnitud, se ha convertido en unas de las más sobresalientes del área metropolitana de Granada.
Además el municipio cuenta con las siguientes festividades:
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