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Sabiote


Vista de la localidad de Sabiote
Sabiote, pueblo español que se encuentra dentro de la Provincia de Jaén, situada a una altitud de 840 m.s.n.m., en la Comarca de La Loma, y dista de 8 Km. de la capital, que pertenece a la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Reconocida como cabecera de municipio cuenta con una población de 4 291 habitantes (gentilicio sabioteños), su término municipal abarca una superficie de 112,3 Km. cuadrados, tierras que son regadas por los ríos Guadalimar y Guadalquivir, y son destinadas al cultivo del olivar, y en poca magnitud a cultivos herbáceos.

A Sabiote juntamente con Úbeda y Baeza se les ha llamado como el triangulo del Renacimiento andaluz, por sus orígenes milenarios.

La historia de esta villa se remonta a la Edad de Bronce, de la cual se han encontrado algunos restos en el paraje llamado La Cobatilla; También se sabe que en época romana estas tierras fueron parte de Julia Salaria que era capital de la colonia Salaria y conformaba parte de la Provincia Tarraconense.

De la época árabe, esta villa formo parte del Reino de Jaén, conocido en ese entonces como lbsn-Sabiyuto; asimismo de esta época se tiene un lienzo de muralla llamado El Chiringote y un albacín.

Posteriormente fue conquistada por Fernando III El Santo, y que lo convertiría en el Fuero de Cuenca, cuyo códice del siglo XIII aun se conserva.

El rey Alfonso X “El Sabio”, reconoció a la villa con el titulo de “Muy leal Villa”, y luego la cedió a la Orden de Calatrava, años adelante volvería a la corona con Sancho IV, mas en el año 1537 la villa fue comprada por Don Francisco de los Cobos al emperador Carlos V, durante ese tiempo esta localidad llego a su máximo esplendor.

Castillo de Sabiote
Monumentos Históricos
La localidad de Sabiote se mantiene en todo su esplendor porque en ella alberga interesante monumentos como son:

• Castillo de Sabiote, es uno de los monumentos mas representativos de la localidad, data del siglo XI sobre una fortaleza árabe e incluso otra romana. Este recinto cuenta con una portada plateresca, con torreones y adarves; además este recinto militar fu declarado como Monumento Histórico-Artístico en el año 1931.

De este castillo también destaca a parte de su carácter militar, sus torres pentagonales en Angulo, troneras y saeteras; así como su fachada de sillería y cantería, recorrida por los escudos de armas de los fundadores y las grandes torres pentagonales.

Cabe mencionar que en su interior palaciego y renacentista se articula en torno a varios patios.

Iglesia de San Pedro
• Iglesia Parroquial de San Pedro, recinto religioso que fuera reedificada en el siglo XVI, se presenta con una portada al estilo gótico isabelino y otra con una puerta al estilo protoplateresco; también se observa un gran arco de esquina que sujeta todo el peso del monumento en su lado sur.

• Convento de las Carmelitas Descalzas, destaca su portada renacentista, con fachada de sillería y un patio central de columnas, rodeado de claustro en dos plantas con columnas dóricas y arcos de medio punto.

• Puertas y fuente de El Chiringote, conformada por una torre almenana de la barbacana y puerta del Chiringote mejor conocida como de los Santos y que patria del siglo VIII, desde donde se tiene una hermosa panorámica de Sierra Morena y El Condado.

• Fuente de la Corregidora, aquí se encuentra una cascada natural y una cueva en sus inmediaciones.

• Ermita de San Ginés de la Jara, este recinto religioso data del siglo XVIII.

• Fuente de la Puerta de la Canal, se encuentra al pie de la torre más alta del castillo.

• Se menciona también a otros lugares de interés como son: el Barrio del Albaicín; las Casas Renacentistas; el Mesón Viejo del siglo XVI; el Arco de la Alegría, la Puerta de Granada del siglo XIV; Iglesia de Santa Maria y el Convento; Mirador de la Casa Grande; los Torreones del Paseo de Gallego Díaz, etc.

Imágen del patrón San Ginés de la Jara
Las Fiestas y Costumbres
En este municipio se tiene las siguientes celebraciones:

Festividad e San Antón (16 de enero).
• Fiesta de la Candelaria (02 de febrero).
• Fiesta de la Virgen de la Cabeza (ultimo domingo de abril).
• Fiesta de las Cruces (primero de mayo).
• Fiestas de la Virgen de la Estrella (primero de mayo).
• Fiesta de San Isidro (15 de mayo).
• Corpus Christi (06 de junio).
• Ferias y Fiestas en honor a San Ginés de la Jara (del 21 al 26 de agosto).

Sobre las costumbres que aun perduran en esta localidad tenemos:

• En la noche de los Difuntos Santos se coloca gachas en las cerraduras de los vecinos.

• En Semana Santa tradicionalmente se comen hornazos que son, pan con un huevo duro en el centro, acompañado de bacalao.

• Los aguinaldos en Navidad, fecha en que los niños alegran la localidad con sus cantos.

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