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Turismo Gastronómico

Ruta del Queso de Cabra



Esta ruta propone visitar el Valle del Ibor, bella zona donde destaca su magnífico paisaje serrano, donde los castaños y las encinas forman un excelente hábitat para multitud de rapaces. En los Ibores usted encontrará diversos productos de excelente calidad como el queso de Cabra, la miel, la carne de cerdo ibérico, el vino de pitarra, el corcho, el aceite, entre otros.

En lo Ibores encontraremos una singular arquitectura popular, monumentales construcciones religiosas y un entorno privilegiado, todo acompañado de su deliciosas gastronomía y la calidez de sus gentes.

¿Cómo llegar?
Para llegar a la localidad de Cañamero partiendo desde la capital cacereña, se realiza un recorrido de 107 kilómetros en. 1 hora y 41 minutos aproximadamente. Seguir los pasos:
  1. Toma la N-521/Ctra. Trujillo-Valencia de Alcántara (1,4 km.).
  2. En la rotonda, toma la segunda salida en dirección A-58/Autovía Trujillo-Cáceres (11 km.).
  3. Gira a la izquierda en N-521/Ctra. Trujillo-Valencia de Alcántara, continúa hacia N-521 (31,5 km.).
  4. En la rotonda, toma la primera salida en dirección Calle de Campillo/EX-208, continúa hacia EX-208 (27 km.).
  5. Sigue por Av. de Juan Carlos I/EX-102, continúa hacia EX-102 (32 km.).
¿Cómo llegar a Cañamero?

¿Qué comer?
De todos los quesos de cabra de Extremadura los más reconocidos son los de la Sierra de los Ibores, protegidos hoy por una Denominación de calidad que garantiza su fiabilidad y comercialización.

Su ruta gastronómica está muy influenciada por la cocina del Monasterio de Guadalupe, siendo una cocina para reyes, señores y priores, supo saltar el dintel del Monasterio y llegar a los fogones populares.

Los platos que podemos disfrutar en nuestro recorrido, provienen de recetas ancestrales de la cocina conventual, como el Ajo de Bacalao, la Tortilla Cartujana, las Pitorras al estilo de Guadalupe o las Roscas de Muégano. En Castañar de Ibor asan el Lomo de Cerdo en Leche de Cabra y en todos los pueblos de la ruta se pueden saborear excelentes Asados de Cabrito.

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